Хранение рыбы.

Сообщение

Alexey · Добавлено: 04-06-2003 01:10

Как сохранить рыбу при t +30C в тени в течении 4х дней. Холодильника нет по определению. Рыба должна остаться пригодной для приготовления из неее разных блюд. Т.е. Начать из нее делать воблу (соль ведрами и в чаны) не пойдет. Ее потом не вымочить. Потрошить+крапива+закапывать метра на 1.5 - не пойдет. Портится. Автомобильный холодильник дает +2/+5C но и ест 4A. Не генератор же к нему таскать. У кого какие есть идеи ?

Mik · Добавлено: 04-06-2003 07:06

Есть такая хрень - медицинский термопакет. Он вроде бы недорогой. Если рыбы не очень много, и хранить в хорошо термоизолированном месте, то три-четыре таких пакета в сутки должны помочь. P.S. Сам не пробовал, если кто попробует, поделитесь результатами.

Барсук · Добавлено: 04-06-2003 08:32

Съездил я на свое озеро в Северный район Новосибирской области - там все проще - набил щуки в среднем 2 кг - и одна на 14 <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> Налима, Карася крупного, окуня на 2.5 кг видимость и вправду оказалась 3.5, рыба непуганная. оторвался хорошо - там глубже метра мерзлота еще - так на полутора рыба четыре дня лежала как миленькая (правда долбили).... мораль Alexey хочешь хранить рыбу поезжай на север - тебя же Тритоша звал^) ЗЫ. Термопакеты не помогут - во первых дейстуют недолго во вторых 3-4 штуки ничего не решат - там всю рыбу нужно завалить термопакетами тогда.... они конечно не дорогие но для нормального количества рыбы килограм 30 эти термопакетов нужно с собой привезти (проверено) Изменил(а) Барсук 04-06-2003

Pasha · Добавлено: 04-06-2003 09:55

А на кой тебе 4 дня мариновать рыбу? Предлагаю 3 дня отдыхать, добывая всего на пропитание, и присматривая трофеи для дома, на четвертый отрываешся по полной и хранишь ее сутки - двое обычным способом. Я более суток выдержи ваю крупную рыбу при 30 градусах нормально старым дедовским способом.

Alexey · Добавлено: 04-06-2003 10:51

Вопросы "почему", "зачем" и предложение ехать на севера в dev/nul. У меня стоит серьезная проблема и мне ее надо решить. Я в прошлом году несколько десятков кг. филейной сомятины ел отплевываясь от соли. Повторения этого в этом году я не хочу. Да и за угря я серьезно взялся. Поэтому вопрос с хранением в поезде у меня стоит очень остро.

Lazy · Добавлено: 04-06-2003 12:26

<BLOCKQUOTE>цитата:<HR>Написал(а) Alexey: Машин нет - нет других машин кроме тех, на которых приехали. Т.е. сажать АКБ там очень не рекомендуется.<HR></BLOCKQUOTE>Подсадил, завел, погонял, подзарядил. Единственный способ решить проблему сохраниения большого колличества рыбы - генератор купить и холодильник. Генераторы щас компактные делают.

DanSol · Добавлено: 04-06-2003 12:31

To AlexeyТак ты же про поезд писал! А если на природе, то потрошишь рыбу, складываешь в полиэтиленовый мешок, этот кладёшь в тряпичный и вешаешь где-нибудь в тенёчке, где попрохладней. Сверху закрепляешь бутылку или пакет с водой и делаешь маленькую дырочку, чтоб капало на мешок с рыбой. Получется типа холодильника: вода с мешка испаряется - мешок остывает. Я сам не пробовал, но говорят работает. Если ещё крапивы к рыбе и прочих антисептиков, то вообще хорошо будет. Попробуй дома с мясом или рыбой. Лучше всего, конечно, ацетоном поливать вообще чуть выше нуля в мешке будет : )))

Toxa · Добавлено: 04-06-2003 14:17

Лучше всего храниться НЕ ЧИЩЕННАЯ РЫБА, даж НЕ МЫТАЯ!!! )))) Короче в слизи... она типа тоже антибактериальными свойствами обладает... Но думаю лучше холодильника не придумать ничего... Возможно в этом смысле можно как-то задействовать искуственный лед... на котором торгуют мороженным. Наверняка можно что-то придумать... заворачивать его в мешок герметично, дабы не испарялся, быстро. Да еще в сочетании с автомобильным термосом-холодильником-грелкой. Генератор и грелка... мне кажется не вариант... очень много места, денег... и вообще... ты же не рыболовный сейнер...кстати... ты возишь с собой компрессор для балонов? Изменил(а) Toxa 04-06-2003

Alexey · Добавлено: 04-06-2003 17:27

to Toxa: Я тащу компрессор если еду(ем) надолго и с баллонами. Иначе он не нужен

Ты смотришь в сторону изобарического расширения воздуха ? А ты хоть примерно представляешь КПД сей установки. Дешевле генератор гонять.

вечныйученик · Добавлено: 04-06-2003 20:57

Возможно в этом смысле можно как-то задействовать искуственный лед... на котором торгуют мороженным. Наверняка можно что-то придумать... заворачивать его в мешок герметично, дабы не испарялся, быстро. Можно заворичивать лед в мокрую тряпку или газету и все равно большой кусок льда (около 5кг) испарится за сутки как не изголяйся. если закрыть герметично то разорвет упаковку. (береш несколько маленьких кусков и запихиваеш в пластиковую бутылку . заворачиваеш пробку.......................

) хлопнет очень сильно.

EugeneM · Добавлено: 04-06-2003 21:40

На сколько я знаю хранению рыбы "помогает" перекладывание ее травой. Думаю при длительном хранении целесообразно несильно просолить мясо, но не так, чтобы потом соль выплёвывать. То есть вариант малосола. Вариант с протягиванием в лес удлинтеля от ближайшей розетки + холодильник Stinol можно отметать. Надо искать простые формы хранения. По-моему в книге Виноградова были даны какие-то советы... Можно попробовать закапывать в землю метра на полтора, думаю даже летом там будет градусов 10-15, получается вариант погреба... Можно попробовать с собой взять сухого льда, в ту же яму проложить...

DanSol · Добавлено: 04-06-2003 23:14

Насколько я помню в поездах есть электричество, так что любой портативный холодильник поможет <A HREF="http://auto.tora.ru/link3_4.htm" TARGET=_blank>http://auto.tora.ru/link3_4.htm</A> если в купе нет розетки, то можно выкрутить лапочку и воткнуть туда : )) Правда не знаю какое там напряжение, но переходник не проблема сделать... Да и если проблема стоит так остро, то можно договориться с проводником о легальном пользовании электричеством.

Alexey · Добавлено: 04-06-2003 23:41

Какие проводники ? Какое электричество ? Ближайший населенный пункт в десятках км. Кругом леса. Людей нет. Машин нет. Цивилизации нет.

Alexey · Добавлено: 04-06-2003 23:42

Машин нет - нет других машин кроме тех, на которых приехали. Т.е. сажать АКБ там очень не рекомендуется.

Arty · Добавлено: 04-06-2003 23:49

Pasha а что за старый дедовский способ?

Lazy · Добавлено: 05-06-2003 10:22

<BLOCKQUOTE>цитата:<HR>Написал(а) Toxa: Генератор и грелка... мне кажется не вариант... очень много места, денег... и вообще... ты же не рыболовный сейнер... Изменил(а) Toxa 04-06-2003<HR></BLOCKQUOTE>А это смотря какой машиной ехать. Если батон или джип немаленький, то можно и домашний холодильник прихватить <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">Еще один способ - найти пенопластовый ящик (на производстве раньше такие были зачем-то) из достаточно толстого пенопласта. Дорабатываешь на предмет уплотнения щелей, покупаешь сухой лед (вопрос только сколько он протянет не испарившись совсем и как его хранить) и можно рыбу подвергнуть глубокой заморозке <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> Нечто подобное я делал, но на сутки-двое.

Pasha · Добавлено: 05-06-2003 16:41

Старый дедовский способ: Рыбу не чистят, потрошат, вынимают жабры. Сухой (влажной) тряпкой тщательно удаляют всю слизь, так как она первая начинает вонять. Потом немного присолить внутри и снаружи, подвесить в тени для просыхания, желательно на сквозняк. Короче, если я назавтра собираюсь домой, (это обычно к обеду)то до момента складывания рюкзака рыба висит на сквознячке. Потом складываю ее в гидру, перекладывая травой и домой. Дома надо гидру помыть, т.к подпахивает. Рыба остается качественной сутки-двое.

Тритоша · Добавлено: 05-06-2003 17:48

Алексей, подсказка: вспомни температуру воды ниже термоклина. Даже летом там всегда "холодильник" <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/rolleyes.gif">

Alexey · Добавлено: 05-06-2003 20:00

Пробовал. Тут дело в том, что глубины частенько на приличном растоянии от берега. Вешать видимые с воды ориентиры -

Тянуть веревку туда с берега - если кто с маской плыть будет - найдет. Выставлять кругслосуточное охранение не получится. В общем идея хорошая. Поблема чтобы не украли. Я один раз спрятал так угря в 25 меетрах от берега. Без всяких ориентиров. По компасу ставил. Так я его потом замучался искать. Только с 4й попытки на него вышел. А если первые 60 метров от берега глубина меньше 1.5 метров ? GPS+лодка отпадают, т.к. это опциональные вещи, которые есть не всегда.

Кирилл · Добавлено: 05-06-2003 20:26

Если нет возможности хранить рыбу в бытовом холодильнике. То может есть смысл сделать сумку-холодильник? Как уже было предложено, можно сделать корпус из пенопласта и засунуть его в старую сумку нужных размеров. В какчестве хладогента (кажется так это называется) можно использовать пластиковые бутылки наполненные родниковой или просто ледяной водой. Как вариант, можно набрать воду в эти бутылки и её заморозить дома, в морозилке. Правда появиться лишняя тяжесть при перевозке. А если в эту сумку добавить сухого льда... Кстати, его можно поспрашивать в магазинах, которые вдоль трассы или в населенных пунктах.