Как готовить раков?

Сообщение

Тритоша · Добавлено: 15-06-2003 08:08

Есть ли какие-нибудь извращенные рецепты? <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> Кипяток-соль-перчик-лаврушка это понятно, а вот чего-нибудь эдакое? <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">

EugeneM · Добавлено: 15-06-2003 14:54

Попробуй добавить бульонный кубик Knorr <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">

Тритоша · Добавлено: 15-06-2003 15:18

А вместо раков положить туалетную бумагу и съесть курицу, вылив эту бадягу в унитаз <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/biggrin.gif">

EugeneM · Добавлено: 15-06-2003 19:31

Не знаю как на счет туалетной бумаги, это скорее всего на гурмана <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> можешь попробовать испечь с ними пироги <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">

DanSol · Добавлено: 16-06-2003 01:10

Хе-хе... Про приготовление раков читай тут <A HREF="http://www.cooking-book.ru/cgi-bin/sear ... =20&wm=sub" TARGET=_blank>http://www.cooking-book.ru/cgi-bin/sear ... &wm=sub</A> : ))))

Max · Добавлено: 16-06-2003 10:23

Если не жалко, то чисто в научных целях можно и в пивке попробовать отварить.

Тритоша · Добавлено: 17-06-2003 15:17

Ну и нифига же себе там рецептики.... салат из угря с раковыми шейками.... <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/biggrin.gif">

Morguenov · Добавлено: 04-08-2003 00:58

Я лаврушку не кидаю никогда. На ведро раков - пакетик сухого укропа, или пучёк большой, типа малогабаритного веника (если сам не забыл летом насушить). Пол-стакана соли в воду. Процесс: Ставлю воду в кастрюле, высыпаю соль. Закипает - кидаю в воду укроп, через пару минут - раков. При повторном (уже с раками) закипании воды завожу таймер на 5 минут. По истечении этого времени сливаю воду (чуть на дне оставляю), сверху обильно посыпаю солью. Кастрюлю ставлю на стол, а дальше открываю холодильник, достаю ящик пива.... <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> с крабами аналогично, только варю чуть дольше, особенно если из холодильника они были.

megalodon · Добавлено: 04-08-2003 02:48

может как королевскую креветку - посыпать всякой фигней и в гриль?

Pasha · Добавлено: 04-08-2003 12:31

Только раков нужно в холодную воду бросать.

Тритоша · Добавлено: 04-08-2003 14:27

В холодную? Я их всё время в крутой кипяток кидаю...Да и зверей как-то жалко...

Pasha · Добавлено: 04-08-2003 18:46

Неприменно в холодную . Вкус и отделение панцыря удовлетворительнее получается. Да, жестоко, но того стоит.

Барсук · Добавлено: 05-08-2003 07:46

Это наверное такие спецательные украинские раки, которых надо в холодную воду класть. Я вот сибирских и так и так варил - ну ничем ни вкус ни отделение панциря не отличаются <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> Ну честное слово! Это у нас такая история была... мы с другом наловили раков и пришли к нему домой их готовить, сами сели с пивом в а его жене сказали мол сготовь Танечка, будь добренька... она говорит - мне их жалко, мы говорим - зато вкусно будет.... Ну в общем ей было их так жалко что она их не в кипяток бросила а в холдную воду положила и включила печку <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">) пожалела зверей блин <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">

Homodelphinus · Добавлено: 05-08-2003 09:09

Все, надоели вы мне со своими придумками про раков <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> Слушайте потомка донских казаков (меня то-есть): Любое блюдо из свежих речных продуктов (рыба, раки) получается вкусным, если готовить его без всяких изысков. Хитроумные и эстетичные способы нужно оставить французским и итальянским поварам. А нам, раков варить надо так, как уже черт знает сколько лет нормальные люди их варят. КИПЯТОК+СОЛЬ+МНОГО УКРОПА Воды надо такое количество, что бы раки в ней свободно помещялись и она покрывала их см на 5. После варки накрыть крышкой и оставить остывать, не сливая воду.

Negoro · Добавлено: 05-08-2003 10:29

А я еще пол пачки сливочного масла кидаю, они тогда нежнее получаются...

Morguenov · Добавлено: 06-08-2003 12:51

Кипятишь воду, когда закипит - кидаешь рапанов. Когда закипит повторно, вынимаешь рапанов, гнутой вилкой выковыриваешь из панцирей, ногу оставляешь, остальное выкидываешь. Ноги потом мелко режешь, и с картошкой. Или так, потушить можно. Как кальмаров, в общем. Есть технологии, как их мясо делать мягким, но я их не знаю - так ем.

Morguenov · Добавлено: 06-08-2003 12:53

Как картошку, в костре печь тоже можно - очень вкусно получается.

Pasha · Добавлено: 06-08-2003 23:08

А кто как рапанов готовит?

Morguenov · Добавлено: 18-08-2003 20:46

Ещё насчёт раков <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> <A HREF="http://forum.ixbt.com/0015/012961-26.html#733" TARGET=_blank>http://forum.ixbt.com/0015/012961-26.html#733</A>

Асан · Добавлено: 19-08-2003 13:03

Народ, как вы можете есть этих раков/креветок? Там же мяса с гулькин нос... больше мороки, по-моему. А рапаны... вонючие жутко! Фуу... гадость!