Как готовить раков?

Сообщение

Тритоша · Добавлено: 19-08-2003 13:50

Они достаточно питательны. И это одна из самых правильных закусок к пиву <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">

Mik · Добавлено: 19-08-2003 14:15

Живых раков вынуть из воды и подождать, пока они не обсохнут и не захотят пить. Потом залить их пивом. Когда изнуренные жаждой раки напьются пива <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> - варить по какому-либо традиционному рецепту. Говорят, вкусно <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">.

Morguenov · Добавлено: 20-08-2003 13:25

Мастер, зря ты так. Рапаны воняют, когда сырые ещё, или недоваренные. В рапанах и раках (крабах - ещё больше), как и в любых беспозвоночных, содержатся такие вещи, которых в рыбе и мясе теплокровных млекопитающих вообще нет, или есть, но в микроколичествах. Покушай крабов (в Керчи должны быть наши черноморские "краснюки" - собственно я на них в основном здесь и охочусь) вечером, а утром проснёшся - ноги будут мёрзнуть. <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> Если намёк не понял, то с половой функцией будет всё гораздо лучше, чем до этого. И ещё - люди, регулярно употребляющие беспозвоночных в пищу, живут заметно дольше и продуктивнее, чем остальные.

Тритоша · Добавлено: 20-08-2003 13:27

То-то я не могу понять, чего так в последнее время звервствую в отношении женского пола <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/biggrin.gif">

Асан · Добавлено: 20-08-2003 13:44

ну да... наверное... больше не буду есть осьминогов - времени на другие дела не хватает <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/biggrin.gif">

AlexA · Добавлено: 21-08-2003 10:18

Тогда другой вопрос: Как готовить наших пресноводных мидий?

Тритоша · Добавлено: 21-08-2003 12:53

\\Как готовить наших пресноводных мидий\\ А разве наших разумно жрать?

Morguenov · Добавлено: 21-08-2003 16:02

Алек, если ты о дриссейнах, то их кушать не стоит. Больших "мидий" - беззубок, тоже не советую. Хотя, кому как - я, нпрмр, категорически не ем рыбу, обитающую в пресных водоёмах. Не хочется глистами болеть. Знаю, что при соответствующей термической обработке ничего не подхвачу, но всё равно - вижу при разделке, чем рыба больна, и противно становится. <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">

AlexA · Добавлено: 21-08-2003 16:51

Тритоша, знаю точно жрут, только не знаю как готовят. Morguenov, хорошо конечно жить у соленого прозрачного моря, наверное даже завидую.

Тритоша · Добавлено: 21-08-2003 17:32

\\\Тритоша, знаю точно жрут, только не знаю как готовят.\\\ Я сам давно подумываю пожрать такое дело... <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/wink.gif">Только вот их чего, сырыми? Как-то незнаю чего тама с глистами... А как готовить?

Morguenov · Добавлено: 22-08-2003 00:26

Готовить-то? Можно в костре запекать, сами открываются и доводятся до готовности. Или в духовке. Можно после открытия раковины сразу лимоном брызнуть и чуть посолить - у меня брат так беззубок готовил в духовке на противне.

Alexey · Добавлено: 23-08-2003 09:53

В плане приготовления раков, не в том вы направлении движетесь. Тут больше роли играет то когда раки пойманны, чем как их варить. Я, например, не ем летних и осенних раков. Невкусные они. А вот начиная с конца октября и по конец ледостава - очень уважаю раков. С конца января их сортировать приходится на предмет икры, но это терпимо.

Тритоша · Добавлено: 24-08-2003 23:39

С конца января? Они же вроде как по весне-лету нерестятся? У нас в этом году они вообще еще до 15 июля не отнерестились...

Mik · Добавлено: 28-08-2003 08:42

Не так давно узнал интересную вещь: у раков и крабов кислородный обмен происходит не на основе соединений железа (гемоглобин), а на основе соединений меди (хоть убейте, забыл как называется). Именно поэтому у них кровь полупрозрачная светло-бежевого цвета. Так что, может, они вообще - инопланетяне <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">. А вы - "варить"... "с укропом"... <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">

hyeparis · Добавлено: 28-08-2003 10:16

Сколько раз находил раков с икрой весной али в июне было

Nick2 · Добавлено: 28-08-2003 13:59

А в пиве варить не пробовали?

Yura · Добавлено: 29-08-2003 17:38

Гы-гы меня тут недавно на соревнованиях Херсонские парни раками угощали по древним казацким рецептам, не за что не догадаетесь в чем они их варили <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif">, накидывали полный чан конопли вываривали это дело, а потом на этом наваре раков кипятили <IMG SRC="http://www.tetis.ru/forum/smile.gif"> и не чё получаются, вкус спецефический.

Morguenov · Добавлено: 29-08-2003 17:40

Yura Пробовал такой рецепт, вкусно, не хуже чем с укропом. Но сейчас времена не те, за коноплю - посадят.