Икра ежа

[Aquasaur]

А я так и не смог заставить себя икру эту съесть.
...
Да и гребешок в сыром виде "не пошёл".
...

А мне почти все гады морские по нраву
Лишь с трепангами отношения как-то не сложились... Безвкусные они, буквально "ни рыба, ни мясо"
Неспроста среди кулинарных рецептов, в "Трепангах по-дальневосточному" предлагают упор делать на свинину

...на 100 г трепангов возьмите полкило свинины...

[КСВК]

Неспроста среди кулинарных рецептов, в "Трепангах по-дальневосточному" предлагают упор делать на свинину

...на 100 г трепангов возьмите полкило свинины...

Видимо хороший рецепт.

До трепанга я не добрался. Пока только до Баренцева...

[divemasta]

Лишь с трепангами отношения как-то не сложились... Безвкусные они, буквально "ни рыба, ни мясо"

Там очень муторная технология приготовления и легко превратить его в резину. Сейчас деликатес, раньше на том же Русском в каждой бухте можно было его вёдрами вытаскивать, чем мы и занимались, собственно

Подпишусь под тем, что камбалка из моря - это точпик! Да и навага тоже, но обламывает этот зуд после неё.
Гребешок обычно готовлю просто немного замешав сливочного и оливкового и обжарив пару минут на нём без всяких приправ, обалденно! Чем больше с ним выпендриваться при готовке, тем менее вкусным он будет. Что касается ежей, - только если в море вообще жрать нечего будет) Мы обычно их в студенчестве хабаровчанам скармливали под видом крутого деликатеса, не знаю, как нас на части не рвало от смеха при этом)))

Пойду папоротник замочу...

[BKC]

...гребешок в сыром виде "не пошёл".

Хочется вспомнить слегка подзабытое: назовите имя Вашего инструктора. (С)
Как-то неправильно Вас подвели к этому процессу...

Лишь с трепангами отношения как-то не сложились... Безвкусные они, буквально "ни рыба, ни мясо" ...
Неспроста среди кулинарных рецептов...

Так всё правильно!
И то, что трепанг - ни рыба, ни мясо.
И то, что основной ингредиент "скоблянки из трепанга" - жирная свинина. Да ещё и в остром соусе это делается.
А трепанг... а что трепанг... Он как ежовая икра - японцы считают, что оооочень полезно. Гликозиды - вещества, содержащиеся в трепанге в больших количествах и, возможно, производящие к улучшению иммунитета и тонизирующему действию. "Трепанг - морской женьшень". (C) Вот и добавляют его в свиную скоблянку. Какого-то особого своего вкуса ПМСМ у них нет. Но может быть, что опыт мой слишком малый - дальневосточные дайверы поправят... Да и вообще, вкус - дело индивидуальное. Приготовление (как это раньше было) не особо хитрое, но длительное.

[blagscuba]

...гребешок в сыром виде "не пошёл".

Хочется вспомнить слегка подзабытое: назовите имя Вашего инструктора. (С)
Как-то неправильно Вас подвели к этому процессу...

Лишь с трепангами отношения как-то не сложились... Безвкусные они, буквально "ни рыба, ни мясо" ...
Неспроста среди кулинарных рецептов...

Так всё правильно!
И то, что трепанг - ни рыба, ни мясо.
И то, что основной ингредиент "скоблянки из трепанга" - жирная свинина. Да ещё и в остром соусе это делается.
А трепанг... а что трепанг... Он как ежовая икра - японцы считают, что оооочень полезно. Гликозиды - вещества, содержащиеся в трепанге в больших количествах и, возможно, производящие к улучшению иммунитета и тонизирующему действию. "Трепанг - морской женьшень". (C) Вот и добавляют его в свиную скоблянку. Какого-то особого своего вкуса ПМСМ у них нет. Но может быть, что опыт мой слишком малый - дальневосточные дайверы поправят... Да и вообще, вкус - дело индивидуальное. Приготовление (как это раньше было) не особо хитрое, но длительное.

С трепангом все сложнее чем с гребешком, крабом и морской капустой.
Во-первых, если не ошибаюсь , за трепанга до сих пор уголовная ответственность, во всяком случае в 2000х была точно.
Во-вторых, дядька ВКС совершенно прав, это морской женьшень, имеет промысловую ценность как сырье для производства лекарственных препаратов, в основном в Китае, добывается браконским способом, т.е. серый катер без номеров с серыми молчаливыми людьми на борту.
Насчет приготовления в пищу как раз все довольно-таки просто, в основном два варианта :
1. вытяжка на меду ;
2. салат - подготовленный обработанный и порезанный трепанг, соевый соус, чеснок.

Трепангов не собираю, и другим не даю - этот подводный обитатель чем то напоминает внеземное милое и уютное
разумное существо, кроме того совершенно беззащитное, мягкое и приятное в руках.
Кроме того, очень напоминает, ... 18+, ... в общем, у женщин это ...

[divemasta]

Вместо трепанга можно кукумарию

[BKC]

...за трепанга до сих пор уголовная ответственность...
1. вытяжка на меду ;
2. салат - подготовленный обработанный и порезанный трепанг, соевый соус, чеснок.

Иные времена, иные нравы... (C)
"подготовленный обработанный" - это и требовало времени.

...этот подводный обитатель чем то напоминает внеземное милое и уютное разумное существо, кроме того совершенно беззащитное, мягкое и приятное в руках.

О, чёрт, этакая эротическая голотулирика прям... Никогда не думалось в таком ключе...

Кстати, да: как там с кукумарией - с запретом, нежными чувствами и 18+ ?