РУССКАЯ КИБЕРДЕРЕВНЯ

[ak3141]

Подумалось, однако... про северную рыбу и устриц - наверняка тех, кто "устриц пробовал" на планете несоизмеримо больше нежели тех, кто смог отведать муксуна или нельму

Вроде муксун в Канаде и США водится. Так что очень может быть, что муксуна там много людей пробовало.

[Krapiva]

Не знаю, как там в Москве, но в Питерских лабазах муксун мне лишь пару раз встречался (лет пять-семь назад). А нельма никогда...

На Долгоозерном рынке посмотри. Там очень хороший рыбный отдел. Это Ильюшина 14 на Комендане

[Leonid Bugrov]

Не знаю, как там в Москве, но в Питерских лабазах муксун мне лишь пару раз встречался (лет пять-семь назад). А нельма никогда...

На Долгоозерном рынке посмотри. Там очень хороший рыбный отдел. Это Ильюшина 14 на Комендане

Спасибо, Борис! Однако, начиная с 2015 г лов муксуна под запретом. И легально на рынках его быть не может...
Это фото сделал в 2011 г, когда муксуна в Метро застукал
Но сам брал и продолжаю иногда доставать эту вкуснячую рыбу "по блату" на племенном рыбоводном хозяйстве (оз. Суходольское, р. Вуокса), где его разводят в целях воспроизводства рыбных запасов. И даже поставляют живую икру в Сибирь, на родину муксуна.

[BKC]

...сам брал и продолжаю иногда доставать эту вкуснячую рыбу...
______________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже.

Рыба ищет где лучше, а человек - где рыба. (С)

[ВиТим]

Однако, начиная с 2015 г лов муксуна под запретом. И легально на рынках его быть не может...

Действительно, хороший запрет.
На данный момент муксуна можно купить:
https://dikoed.ru/ - 637 руб. кг.;
https://www.delikateska.ru/product/1941 (таймырский) - 799 руб.
https://sibifood.ru/ от 543 до 850 руб. в зависимости от размера.
https://ryboedov.ru/catalog/ryba/muksun ... orozhenyy/ (Якутия) 850 руб.

Это только в тех магазинах, где я иногда заказываю продукты.

[Krapiva]

Не знаю, как там в Москве, но в Питерских лабазах муксун мне лишь пару раз встречался (лет пять-семь назад). А нельма никогда...

На Долгоозерном рынке посмотри. Там очень хороший рыбный отдел. Это Ильюшина 14 на Комендане

Спасибо, Борис! Однако, начиная с 2015 г лов муксуна под запретом. И легально на рынках его быть не может...

Вот ведь! Хотел же фото сделать. Только что был на Долгоозерном. На входе в рыбный отдел щит висит, со списком живой рыбы. Там в первых строчках и муксун и нельма. А уже потом всякая форель, да стерляди.

[AnthonU]

Действительно, хороший запрет.

В ХМАО запрет вплоть до уголовки.
На Ямале ловят более-менее легально.
По остальным регионам не знаю.
А у меня селедка сосьвинская есть!

[Michael J.]

В ХМансийске, помню при рыбзаводе в магазине продавали муксуна всякого, и консервы из него. Давно правда, лет десять назад.

[AnthonU]

В ХМансийске, помню при рыбзаводе в магазине продавали муксуна всякого, и консервы из него. Давно правда, лет десять назад.

И сейчас продают. Только сырье все из Салехарда приезжает.

[Savant]

В Нефтеюганске в свободной продаже - нельма, муксун, стерлядка и пр. Разных способов приготовления...

[Smusmumrik]

phpBB [video]

Ну что, усих с Новым Годом!

[Leonid Bugrov]

Действительно, хороший запрет.

В ХМАО запрет вплоть до уголовки.
На Ямале ловят более-менее легально.
По остальным регионам не знаю.
А у меня селедка сосьвинская есть!

А у меня слабосоленый муксун был и строганина , но за праздники все уже подъели...
Сам солил, а из голов, хвостов и обрезков замечательная уха вышла.

Для справки - более-менее легально в ХМАО и на Ямале муксуна ловят лишь представители КМНС (коренных и малых народов Севера). Несмотря на запрет, им положены специальные квоты, хотя под этой шапкой зачастую прячут и браконьерские уловы.

По другим регионам:
- на Енисее вроде бы мораторий на вылов муксуна введен с 2019,
- легальный промысел разрешен в Якутии на Лене, Индигирке и еще в некоторых тамошних речках (Яна, Оленек).

P.S. На картинке вовсе не сало от Вадимыча , а строганина из муксуна:

[AnthonU]

А у меня слабосоленый муксун был и строганина

АнНалогично! Но все подожрано. Выпить есть, а закусить нечем. Есть четыре мороженых рябчика и банка маринованных ананасов. Вот, сижу посереди ночи и туплю. Надо было вчера Дошираку купить, что ли

[Vadim-ыч]

А у меня слабосоленый муксун был и строганина

АнНалогично! Но все подожрано. Выпить есть, а закусить нечем. Есть четыре мороженых рябчика и банка маринованных ананасов. Вот, сижу посереди ночи и туплю. Надо было вчера Дошираку купить, что ли

Вот у меня всё совершенно наоборот. Даже холодец и балык остался , а запить вот нечем вчера оставшуюся бутылку Саперави допили ( смотрели комедию " Непосредственно Каха" и "Игрок" с Г. Куценко, под водочку оба фильма самое то!)
В праздники родня приезжала, десять человек с детьми ( четырмями - от 2 мес. до 8 лет) было весело, очень. У друга ДР прямо в рождество ... и вот результат

[AnthonU]

Даже холодец и балык остался , а запить вот нечем

Заезжай

[ShurikK]

И к нам тоже

[Krapiva]

А я завершил посленовогодний детокс. Вчера весь вечер проторчал в аквапарке и сауне. Да и сегодня утром на часок сподобился. Вот теперь думаю, не дойти ли до Призмы за бутылкой вина. Жена курочку жарит. Какое вино, как думаете, подойдет к курочке?

[Leonid Bugrov]

А я завершил посленовогодний детокс. Вчера весь вечер проторчал в аквапарке и сауне. Да и сегодня утром на часок сподобился. Вот теперь думаю, не дойти ли до Призмы за бутылкой вина. Жена курочку жарит. Какое вино, как думаете, подойдет к курочке?

Рябиновая настоечка...

«...Съел кусок пирога, выпил рябиновой и пошёл на Садовую к Изюмову… У Изюмова холодного пива выпил… в горло ударило… От Изюмова к Кошкину, потом к Карлу Карлычу… оттеда к дяде Петру Семёнычу… Племянница Настя шоколатом попоила… Потом к Ляпкину зашёл… Нет, вру, не к Ляпкину, а к Дарье Никодимовне… От неё уж к Ляпкину пошёл… Ну-с, и везде хорошо себя чувствовал… Потом у Иванова, Курдюкова и Шиллера был, у полковника Порошкова был, и там себя хорошо чувствовал… У купца Дунькина был… Пристал ко мне, чтоб я коньяк пил и сосиску с капустой ел… Выпил я рюмки три… пару сосисок съел — и тоже ничего… Только уж потом, когда от Рыжова выходил, почувствовал в голове… мерцание… Ослабел… Не знаю, отчего…»

А. П. Чехов, «Новогодние великомученики»

[AnthonU]

Какое вино, как думаете, подойдет к курочке?

Бушмилс.

[Vadim-ыч]

Какое вино, как думаете, подойдет к курочке?

Бушмилс.

Хорошая идея к празднованию Нового года по юлианскому календарю («старому стилю») с13-го на 14-ое .Но виски этот слишком уж дорог для деревенских, я предпочту Вlack & white . тем более, что в сети Бристоль 1 л стоил 899 р. Мне он показался лучше даже чем Johnnie Walker Red Lable. Жёстче и ароматнее. Хотя конечно в нынешних условиях от подделок не застрахован никто.
А Какой виски вы предпочитаете, чаще всего?
ПыСЫ: Кстати в Испании к курице запечённой с апельсинами подают ром