Вроде муксун в Канаде и США водится. Так что очень может быть, что муксуна там много людей пробовало.Leonid Bugrov писал(а): ↑28-12-2020 22:54Подумалось, однако... про северную рыбу и устриц - наверняка тех, кто "устриц пробовал" на планете несоизмеримо больше нежели тех, кто смог отведать муксуна или нельму
РУССКАЯ КИБЕРДЕРЕВНЯ
Модераторы: трофи, DukeSS, KWAK
- Krapiva
- Активный участник
- Сообщения: 5701
- Зарегистрирован: 10-07-2008 13:06
- Откуда: Деревушка к северу от Питера
На Долгоозерном рынке посмотри. Там очень хороший рыбный отдел. Это Ильюшина 14 на КоменданеLeonid Bugrov писал(а): ↑28-12-2020 22:54Не знаю, как там в Москве, но в Питерских лабазах муксун мне лишь пару раз встречался (лет пять-семь назад). А нельма никогда...
Я настолько некоммуникабельный, что начиная разговор, уже представляю, как буду избавляться от трупа.
- Leonid Bugrov
- Активный участник
- Сообщения: 959
- Зарегистрирован: 21-06-2016 16:34
- Откуда: С-Петербург
Спасибо, Борис! Однако, начиная с 2015 г лов муксуна под запретом. И легально на рынках его быть не может...Krapiva писал(а): ↑29-12-2020 15:31На Долгоозерном рынке посмотри. Там очень хороший рыбный отдел. Это Ильюшина 14 на КоменданеLeonid Bugrov писал(а): ↑28-12-2020 22:54Не знаю, как там в Москве, но в Питерских лабазах муксун мне лишь пару раз встречался (лет пять-семь назад). А нельма никогда...
Это фото сделал в 2011 г, когда муксуна в Метро застукал
Но сам брал и продолжаю иногда доставать эту вкуснячую рыбу "по блату" на племенном рыбоводном хозяйстве (оз. Суходольское, р. Вуокса), где его разводят в целях воспроизводства рыбных запасов. И даже поставляют живую икру в Сибирь, на родину муксуна.
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Рыба ищет где лучше, а человек - где рыба. (С)Leonid Bugrov писал(а): ↑29-12-2020 21:48...сам брал и продолжаю иногда доставать эту вкуснячую рыбу...
______________________
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже.
Действительно, хороший запрет.Leonid Bugrov писал(а): ↑29-12-2020 21:48Однако, начиная с 2015 г лов муксуна под запретом. И легально на рынках его быть не может...
На данный момент муксуна можно купить:
https://dikoed.ru/ - 637 руб. кг.;
https://www.delikateska.ru/product/1941 (таймырский) - 799 руб.
https://sibifood.ru/ от 543 до 850 руб. в зависимости от размера.
https://ryboedov.ru/catalog/ryba/muksun ... orozhenyy/ (Якутия) 850 руб.
Это только в тех магазинах, где я иногда заказываю продукты.
- Krapiva
- Активный участник
- Сообщения: 5701
- Зарегистрирован: 10-07-2008 13:06
- Откуда: Деревушка к северу от Питера
Вот ведь! Хотел же фото сделать. Только что был на Долгоозерном. На входе в рыбный отдел щит висит, со списком живой рыбы. Там в первых строчках и муксун и нельма. А уже потом всякая форель, да стерляди.Leonid Bugrov писал(а): ↑29-12-2020 21:48Спасибо, Борис! Однако, начиная с 2015 г лов муксуна под запретом. И легально на рынках его быть не может...Krapiva писал(а): ↑29-12-2020 15:31На Долгоозерном рынке посмотри. Там очень хороший рыбный отдел. Это Ильюшина 14 на КоменданеLeonid Bugrov писал(а): ↑28-12-2020 22:54Не знаю, как там в Москве, но в Питерских лабазах муксун мне лишь пару раз встречался (лет пять-семь назад). А нельма никогда...
Я настолько некоммуникабельный, что начиная разговор, уже представляю, как буду избавляться от трупа.
- Michael J.
- Активный участник
- Сообщения: 2223
- Зарегистрирован: 25-08-2009 12:18
- Откуда: ӨФӨ, Шмурляндия
В ХМансийске, помню при рыбзаводе в магазине продавали муксуна всякого, и консервы из него. Давно правда, лет десять назад.
Mareedege mareedegeb deemarissi.
- AnthonU
- Инструктор
- Сообщения: 3823
- Зарегистрирован: 19-01-2007 09:31
- Откуда: СПб+ЛО... ну и Ханты время от времени!
- Контактная информация:
И сейчас продают. Только сырье все из Салехарда приезжает.Michael J. писал(а): ↑31-12-2020 07:07В ХМансийске, помню при рыбзаводе в магазине продавали муксуна всякого, и консервы из него. Давно правда, лет десять назад.
PRODUCT OF ZALOGA
В Нефтеюганске в свободной продаже - нельма, муксун, стерлядка и пр. Разных способов приготовления...
- Smusmumrik
- Активный участник
- Сообщения: 923
- Зарегистрирован: 20-01-2007 23:05
- Откуда: Санкт-Петербург
Ну что, усих с Новым Годом!
- Leonid Bugrov
- Активный участник
- Сообщения: 959
- Зарегистрирован: 21-06-2016 16:34
- Откуда: С-Петербург
А у меня слабосоленый муксун был и строганина , но за праздники все уже подъели...
Сам солил, а из голов, хвостов и обрезков замечательная уха вышла.
Для справки - более-менее легально в ХМАО и на Ямале муксуна ловят лишь представители КМНС (коренных и малых народов Севера). Несмотря на запрет, им положены специальные квоты, хотя под этой шапкой зачастую прячут и браконьерские уловы.
По другим регионам:
- на Енисее вроде бы мораторий на вылов муксуна введен с 2019,
- легальный промысел разрешен в Якутии на Лене, Индигирке и еще в некоторых тамошних речках (Яна, Оленек).
P.S. На картинке вовсе не сало от Вадимыча , а строганина из муксуна:
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
- AnthonU
- Инструктор
- Сообщения: 3823
- Зарегистрирован: 19-01-2007 09:31
- Откуда: СПб+ЛО... ну и Ханты время от времени!
- Контактная информация:
АнНалогично! Но все подожрано. Выпить есть, а закусить нечем. Есть четыре мороженых рябчика и банка маринованных ананасов. Вот, сижу посереди ночи и туплю. Надо было вчера Дошираку купить, что ли
PRODUCT OF ZALOGA
Вот у меня всё совершенно наоборот. Даже холодец и балык остался , а запить вот нечем вчера оставшуюся бутылку Саперави допили ( смотрели комедию " Непосредственно Каха" и "Игрок" с Г. Куценко, под водочку оба фильма самое то!)
В праздники родня приезжала, десять человек с детьми ( четырмями - от 2 мес. до 8 лет) было весело, очень. У друга ДР прямо в рождество ... и вот результат
Ничего страшного если над тобой смеются... Гораздо хуже, когда над тобой плачут...
- ShurikK
- Активный участник
- Сообщения: 11477
- Зарегистрирован: 21-08-2009 13:29
- Откуда: Подольск. Александр Куликов. У меня IANTD, TDI и SDI. PADI, Господи прости! Вот хочу SNSI
- Контактная информация:
И к нам тоже
Моя спарка развалилась. Танки на бока скатились
Так теперь вот и висят. Мне ж нырять не разрешат
Так теперь вот и висят. Мне ж нырять не разрешат
- Krapiva
- Активный участник
- Сообщения: 5701
- Зарегистрирован: 10-07-2008 13:06
- Откуда: Деревушка к северу от Питера
А я завершил посленовогодний детокс. Вчера весь вечер проторчал в аквапарке и сауне. Да и сегодня утром на часок сподобился. Вот теперь думаю, не дойти ли до Призмы за бутылкой вина. Жена курочку жарит. Какое вино, как думаете, подойдет к курочке?
Я настолько некоммуникабельный, что начиная разговор, уже представляю, как буду избавляться от трупа.
- Leonid Bugrov
- Активный участник
- Сообщения: 959
- Зарегистрирован: 21-06-2016 16:34
- Откуда: С-Петербург
Рябиновая настоечка...
«...Съел кусок пирога, выпил рябиновой и пошёл на Садовую к Изюмову… У Изюмова холодного пива выпил… в горло ударило… От Изюмова к Кошкину, потом к Карлу Карлычу… оттеда к дяде Петру Семёнычу… Племянница Настя шоколатом попоила… Потом к Ляпкину зашёл… Нет, вру, не к Ляпкину, а к Дарье Никодимовне… От неё уж к Ляпкину пошёл… Ну-с, и везде хорошо себя чувствовал… Потом у Иванова, Курдюкова и Шиллера был, у полковника Порошкова был, и там себя хорошо чувствовал… У купца Дунькина был… Пристал ко мне, чтоб я коньяк пил и сосиску с капустой ел… Выпил я рюмки три… пару сосисок съел — и тоже ничего… Только уж потом, когда от Рыжова выходил, почувствовал в голове… мерцание… Ослабел… Не знаю, отчего…»
А. П. Чехов, «Новогодние великомученики»
Рыба ищет где лучше, Человек - где глубже
Хорошая идея к празднованию Нового года по юлианскому календарю («старому стилю») с13-го на 14-ое .Но виски этот слишком уж дорог для деревенских, я предпочту Вlack & white . тем более, что в сети Бристоль 1 л стоил 899 р. Мне он показался лучше даже чем Johnnie Walker Red Lable. Жёстче и ароматнее. Хотя конечно в нынешних условиях от подделок не застрахован никто.
А Какой виски вы предпочитаете, чаще всего?
ПыСЫ: Кстати в Испании к курице запечённой с апельсинами подают ром
Ничего страшного если над тобой смеются... Гораздо хуже, когда над тобой плачут...