О вкусностях.

Сообщение

Helga · Добавлено: 07-03-2012 19:59

OLDD писал(а): маринованныe огучики идут в оливье только при катастрофическом отсутствии солёных.

P.S. Хотя... если винегрет, да селёдочка, да... ну, Вы поняли... то какая разница какие там огурчики - главное, чтобы Вы поняли из морозилки была.

Я в оливье свежие огурцы люблю. Детские воспоминания - для новогоднего салата всегда "доставался" свежий огурец, длинный такой. Запах свежего огурца зимой был тогда сам по себе праздником...

А в винегрете или соленые, или пополам соленые с маринованными. И майонезом винегрет никогда не заправляю.

IgorOK · Добавлено: 07-03-2012 20:05

Helga писал(а):Я в оливье свежие огурцы люблю.

Как замечательно, что в абсолютно случайно созданной мной теме с дурацким названием пошёл разговор, благодаря Эльфу, о разных вкусностях.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 20:18

OLDD писал(а): И тем не менее, маринованныe огучики идут в оливье только при катастрофическком отсутствии солёных.

Совершенно наоборот. Соленые огурцы убивают этот салат, как и свежие

. Только маринованные! Другое дело, что нужны такие толстые страшные совковые, с огромными семечками из трехлитровых банок. А их сейчас нет. Посему довольствуемся не огурцами, а именно "огурчиками" слегка извращенного маринования.

Драконыч · Добавлено: 07-03-2012 20:24

Helga писал(а):
OLDD писал(а): маринованныe огучики идут в оливье только при катастрофическом отсутствии солёных.

P.S. Хотя... если винегрет, да селёдочка, да... ну, Вы поняли... то какая разница какие там огурчики - главное, чтобы Вы поняли из морозилки была.
Я в оливье свежие огурцы люблю. Детские воспоминания - для новогоднего салата всегда "доставался" свежий огурец, длинный такой. Запах свежего огурца зимой был тогда сам по себе праздником...

А в винегрете или соленые, или пополам соленые с маринованными. И майонезом винегрет никогда не заправляю.

Как можно с этими людьми ходить под воду?! Госрподь Всемогущий! они же извращенцы. Как можно солёные или свежие? Только маринованные с чесночком и лимонным соком!!!

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 20:28

ВВБ писал(а): Расхождение во мнениях будут, но то, что она будет менее агрессивная, у меня сомнений не вызывает.

Да я за любые, кроме маринованных, огурцы в винегрете и "оливье" любого зубами порву.

Рома 1970 · Добавлено: 07-03-2012 20:39

Драконыч писал(а): Как можно с этими людьми ходить под воду?! Госрподь Всемогущий! они же извращенцы. Как можно солёные или свежие? Только маринованные с чесночком и лимонным соком!!!

ага, и мандарины с косточками

Ras · Добавлено: 07-03-2012 20:41

а еще можно нарезанный лучок замочить слегка в воде и немножко уксуса туда. А потом его в салат

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 20:42

Ras писал(а):а еще можно нарезанный лучок замочить слегка в воде и немножко уксуса туда. А потом его в салат

Это всенепременно.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 20:44

Рома 1970 писал(а): мандарины с косточками

тут дело такое... с косточками оне, панимаиш вкусные, но неудобные. А без косточек, соответственно, удобные, но невкусные.

Helga · Добавлено: 07-03-2012 20:52

Рома 1970 писал(а):
Драконыч писал(а): Как можно с этими людьми ходить под воду?! Госрподь Всемогущий! они же извращенцы. Как можно солёные или свежие? Только маринованные с чесночком и лимонным соком!!!
ага, и мандарины с косточками

Не, апельсины. Мальтийские, самый дешевый сорт, мешок за пару евро. Маленькие, с косточками и вкууууусные нереально.

OLDD · Добавлено: 07-03-2012 20:54

Драконыч писал(а):
Helga писал(а):
OLDD писал(а):маринованныe огучики идут в оливье только при катастрофическом отсутствии солёных.
Я в оливье свежие огурцы люблю. Детские воспоминания - для новогоднего салата...
Как можно с этими людьми ходить под воду?! Госрподь Всемогущий! они же извращенцы. Как можно солёные или свежие? Только маринованные с чесночком и лимонным соком!!!

Это можно - нет проблем!
Только это не салат оливье уже будет.

P.S. Свежие огурцы в оливье - это да. Просто сезон более-менее нормальных пахнущих свежих огурцов, увы, гораздо короче сезоня солёных.
P.P.S. Хотя... повторюсь... если винегрет, да селёдочка, да... ну, Вы поняли... то какая разница какие там огурчики - главное, чтобы Вы поняли из морозилки была.
P.P.P.S. (к более позднему обсуждению) Для маринованного лука есть гораздо более правильное применение. Это если о репчатом луке. Зелёный, естественно, идёт в салат как есть, без всякого уксуса.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 20:57

OLDD писал(а): P.S. Свежие огурцы в оливье - это да.

только это будет не оливье. Впрочем, это полюбому не оливье.

OLDD писал(а):P.P.P.S. Для маринованного лука есть гораздо более правильное применение (это к более позднему обсуждению.)

Их просто много, этих применений. В частности, лучок, слегка вымоченный и слегка с уксусом, как написал Рас, хорош просто сам по себе. И с той, что из морозильничка, хорош, и с селедочкой, и с обеими всенепременно...

OLDD · Добавлено: 07-03-2012 21:02

Elf in Stone писал(а):
OLDD писал(а):P.P.P.S. Для маринованного лука есть гораздо более правильное применение
В частности, лучок, слегка вымоченный и слегка с уксусом, как написал Рас, хорош просто сам по себе. И с той, что из морозильничка, хорош, и с селедочкой, и с обеими всенепременно...

Виноват, пропустил... да за вами и не угонишься.

Именно сам по себе. Тонко нарезанные полукольца буквально на секунду заливаются кипятком. Затем на несколько минут уксусом. Затем чуть-чуть подсолнечного масла и соль. Можно перец по вкусу.

Dikon · Добавлено: 07-03-2012 21:07

Elf in Stone писал(а):
Dikon писал(а):У меня есть пара рецептов клевых
В студию!!!!

Начнем с креветок.. Никогда не варите магазинных креветок в воде или в пиве.. Просто высыпьте их в кастрюлю из пакета, посыпьте обильно солью и пододожите пока они растают и закипят.. Воды будет много..
Перед тем как вытащить креветок из кастрюли слейте воду и добавьте прямо в кастрюлю сливочного масла на полкило креветок применрно со спичечный коробок .. После этого перемешайте с маслом и накройте крышкой дав постоять минут пять.. Креветки перестанут пахнуть тиной и будут супер вкусными

IgorOK · Добавлено: 07-03-2012 21:38

Начнём?

Рома 1970 · Добавлено: 07-03-2012 21:39

доширак

IgorOK · Добавлено: 07-03-2012 21:40

Винегрет, оливье, ципленок табака... Про борщи не забываем.

IgorOK · Добавлено: 07-03-2012 21:40

Рома 1970 писал(а):доширак

Вкусно штоле?

Рома 1970 · Добавлено: 07-03-2012 21:45

IgorOK писал(а): Вкусно штоле?

Божественно

vkasper · Добавлено: 07-03-2012 21:45

IgorOK писал(а):
Рома 1970 писал(а):доширак
Вкусно штоле?

досирак был вкуснее