О вкусностях.

Сообщение

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:00

Блин, скажите лучше, как сделать так, чтобы тесто для сырников к рукам не липло. Задолбался. Сам сырники не ем, а сын любит. Вот вынужден готовить. Тесто готовить умею, а с лепкой всегда проблема. Уродцы какие-то вечно выходят.

Arti писал(а):Руки мукой посыпать может?

ocean07 писал(а):Сыпь муку на руки!

Это общеизвестно и не подлежит обсуждению (с).

(Не помогает).

IgorOK · Добавлено: 07-03-2012 16:06

Arti писал(а):
Elf in Stone писал(а):Это общеизвестно и не подлежит обсуждению (с). (Не помогает).
А вариант: забить на прилипание и просто в конце соскрести все с рук - не поможет?

Нет. Уродцы получатся. Руки мочить и всё получится тип-топ.

Helga · Добавлено: 07-03-2012 16:06

Elf in Stone писал(а):Блин, скажите лучше, как сделать так, чтобы тесто для сырников к рукам не липло. Задолбался. Сам сырники не ем, а сын любит. Вот вынужден готовить. Тесто готовить умею, а с лепкой всегда проблема. Уродцы какие-то вечно выходят.

Все, что кладешь в сырники, плюс очень небольшое количество муки вымешиваешь в миске ложкой, вилкой или блендером. Насыпаешь на стол небольшую горку муки, вываливаешь на нее массу из миски и пальцами в муке аккуратно скатываешь из этого толстенькую колбаску. Колбаска должна получиться мягкой - внутри муки совсем мало, снаружи хорошо обсыпано, не липнет.
Дальше берешь острый нож и начинаешь отрезать от колбаски толстые ломтики. Рядом насыпь немного муки тонким слоем. Отрезал, рукой в муке взял, с двух сторон плюхнул в насыпанную рядом муку, только быстро - раз, два - положил туда, куда складываешь готовые сырники, и слегка прихлопнул с боков, если форма неровная или вытянутая.

А еще, Вов, есть быстрое и самое верное средство. Ставишь на кухню женщину, говоришь, чтоб сырников налепила.

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 16:08

Elf in Stone писал(а):Блин, скажите лучше, как сделать так, чтобы тесто для сырников к рукам не липло. Задолбался. Сам сырники не ем, а сын любит. Вот вынужден готовить. Тесто готовить умею, а с лепкой всегда проблема. Уродцы какие-то вечно выходят.

как вариант, сделай колбаску из теста (подходящей толщины)
и нарежь на подходящие кружочки.

Helga · Добавлено: 07-03-2012 16:10

Arti писал(а):
Helga писал(а): А еще, Вов, есть быстрое и самое верное средство. Ставишь на кухню женщину, говоришь, чтоб сырников налепила.
От него же только недавно жена ушла в мир иной...

Так средство простое, с ним и сын отлично справится, чай не 12 лет ему.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:12

Helga писал(а): А еще, Вов, есть быстрое и самое верное средство. Ставишь на кухню женщину, говоришь, чтоб сырников налепила.

Эээээ, Оль, абы кого, лишь бы жрать готовила, мне не надо. Как по мне, так женщина должна радовать глаз, душу и тело. А если она при этом даже совсем ничего не умеет делать - не велика беда.

Нанимать кухарку это тоже не наш путь. Чай, не безрукие и не безголовые. Справимся.

А за совет по технологии спасибо.

ВиТим · Добавлено: 07-03-2012 16:13

Хм. Я обычно готовлю сырники в миске. И оттуда с помощью ложки они идут на сковородку. Этап "толстой кобаски" пропущен.

Но у женщин это всё равно лучше получается. О, какие сырники готовила моя бабушка!

Crazyvlad · Добавлено: 07-03-2012 16:17

Elf in Stone писал(а): Нет. Уродцы получатся.

Именно.[/quote]
я немного подсолнечного масла добавляю.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:18

ВиТим писал(а): И оттуда с помощью ложки они идут на сковородку.

Вариант Ю. Высоцкой.

Это другой вариант сырников. Эдакий "жидкий".

Arti · Добавлено: 07-03-2012 16:19

Elf in Stone писал(а): Нет. Уродцы получатся. Именно.

По-моему, прекрасный аргумент для того, чтобы передать обязанность по приготовлению сырников сыну. Скажите, что вы просто не умеете, а сына вдохновите, скажите, что у него все получится

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:21

Lindwurm писал(а): как вариант, сделай колбаску из теста (подходящей толщины)
и нарежь на подходящие кружочки.

Ага, Оля уже подсказала. Собственно, я знал про такой вариант. Но я делаю из одной пачки творога (200 гр). Получается всего 4-5 шт. Из такого маленького количества теста колбаска не получается.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:23

Arti писал(а):
Elf in Stone писал(а): Нет. Уродцы получатся. Именно.
По-моему, прекрасный аргумент для того, чтобы передать обязанность по приготовлению сырников сыну. Скажите, что вы просто не умеете, а сына вдохновите, скажите, что у него все получится

Не наш случай. Поскольку сам я сырники (и вообще творог) не ем, а сын в принципе ничего готовить не умеет и никогда этого не делал, он попросту скажет, что он сырников не хочет, и вообще есть не хочет и бла-бла-бла. Так что единственный вариант не загубить ему желудок - готовить самому.

Helga · Добавлено: 07-03-2012 16:23

Elf in Stone писал(а):
Helga писал(а): А еще, Вов, есть быстрое и самое верное средство. Ставишь на кухню женщину, говоришь, чтоб сырников налепила.
Эээээ, Оль, абы кого, лишь бы жрать готовила, мне не надо. Как по мне, так женщина должна радовать глаз, душу и тело. А если она при этом даже совсем ничего не умеет делать - не велика беда. Нанимать кухарку это тоже не наш путь. Чай, не безрукие и не безголовые. Справимся.
А за совет по технологии спасибо.

Вот ты тоже двухмерный, Володь! Откуда эта дилемма - или то, или другое?
Берешь женщину, радующую глаз, душу и тело. Ставишь на кухню. Говоришь, чтоб сырников налепила.

А за совет по технологии пожалуйста, я обычно именно так делаю. Когда меня на кухню ставят и сырников просят.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:26

Helga писал(а): Берешь женщину, радующую глаз, душу и тело.

Оля, я вполне себе многомерный. Но такие на дороге не валяются.

Да и сын не поймет.

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 16:27

Elf in Stone писал(а):Из такого маленького количества теста колбаска не получается.

из миски на стол посыпанный мукой, раскатать скалкой, посыпая мукой.
из листа стаканом нарезать.
одно не пойму, то ли жидкое тесто у тебя, то ли не вымешаное.

IgorOK · Добавлено: 07-03-2012 16:29

Arti писал(а):
По-моему, прекрасный аргумент для того, чтобы передать обязанность по приготовлению сырников сыну.

Плохой аргумент - папа будет выглядеть неумехой. Не педагогично.

А вот передать это дело сыну, с целью развития полезных навыков и умений, есть шанс убить нескольких зайцев - и сырников покушать, и папу избавить от "страданий", и не упасть лицом, и парню дать новые умения.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:30

Lindwurm писал(а): то ли жидкое тесто у тебя, то ли не вымешаное.

Вот и мне кажется, что собака роется где-то тут. Ну, что значит жидкое? На пачку довольно сухого творога я кладу одно яйцо, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки. Что значимт не вымешанное? Мешаю до тех пор, пока не станет однородным.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:33

IgorOK писал(а):А вот передать это дело сыну, с целью

Для этого надо самому показать высший класс, а не мудовые рыдания.

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 16:33

Elf in Stone писал(а): Вот и мне кажется, что собака роется где-то тут. Ну, что значит жидкое? На пачку довольно сухого творога я кладу одно яйцо, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки.

смотреть надо. "сухой" - субъективно. мука сильно разная бывает.
опять таки, кто то любит из почти одного творога, я люблю
муки побольше.
кстати, сахар добавляй в последний момент, он из творога воду жмет.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 16:39

Еще вот ломаю голову, как разнообразить меню. Из первых блюд, которые я готовлю, сын ест только борщ, куриный вермишелевый суп и картофельный суп с говядиной. Щи, харчо, чечевичный, гороховый и рыбный из баночной горбуши он не любит. А другие я готовить не умею.