Китайская кухня

Открыт для обсуждения любых околотусовочных проблем. В данный раздел из других тематических разделов переносятся темы, утратившие свою ценность.

Модераторы: трофи, KWAK, DukeSS

Ответить
Сообщение
Автор
Don Karleon
Участник
Сообщения: 231
Зарегистрирован: 26-06-2010 20:54
Откуда: Москва

#1 Сообщение Добавлено: 04-08-2016 18:35 Заголовок сообщения: Китайская кухня

После посещения Китая пристрастились к китайской кухне. Очень разнообразная и достаточно легкая еда. Может кто знает где в Москве есть китайская кухня, кафе или рестораны. Читал отзывы на разные заведения, но очень противоречивы. Хотелось бы максимально приближенный вкус блюд к оригинальным блюдам. Желательно конечно личный опыт посещения кафе или ресторанов .

Аватара пользователя
Слай
Активный участник
Сообщения: 1274
Зарегистрирован: 18-03-2007 18:04
Откуда: Питер

#2 Сообщение Добавлено: 04-08-2016 19:33 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Где в Москве не знаю, но если приехать к нам в Питер, то достойный китайский ресторан находится в Александровском парке д.5, в 200 м за метро " Горьковская", называется " Ветер Китая" ,Мало того, что там работают повара высшего класса из Китая, так и дизайн и вся обстановка, посуда и пр. тоже из Поднебесной... из отечественного только официанты )) Сам я хоть и раз тридцать был в Пекине, но к тамошней кухне так и не пристрастился, поэтому пишу не на правах рекламы-просто приходилось бывать , поэтому констатирую факт.

Аватара пользователя
luk2011
Участник
Сообщения: 186
Зарегистрирован: 08-11-2013 18:49
Откуда: Москва, Царицыно
Контактная информация:

#3 Сообщение Добавлено: 04-08-2016 22:21 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

http://www.chinadream.ru/
Владелец ресторана из Поднебесной. По работе сталкивались с ними. Что по еде - не могу сказать, т.к. в Китае не был :(
PADI Rescue Diver + SPEC: Boat, Deep, DPV, Dry Suit, EAN, EFR, Navigator, Night, PPB, Wreck
Инженер по обслуживанию регуляторов Aqualung и Apeks
Тихими шагами иду к DM :)

Gydrozavrik
Участник
Сообщения: 32
Зарегистрирован: 17-10-2012 11:00

#4 Сообщение Добавлено: 04-08-2016 22:30 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

В ТД Дружба на Новослободской одноимённый ресторан.

Аватара пользователя
Андрей СПб
Активный участник
Сообщения: 12859
Зарегистрирован: 11-03-2009 09:51

#5 Сообщение Добавлено: 04-08-2016 22:38 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Don Karleon писал(а):После посещения Китая пристрастились к китайской кухне. Очень разнообразная и достаточно легкая еда. Может кто знает где в Москве есть китайская кухня, кафе или рестораны. .
Поработав несколько раз в глубинках Китая, смею вас заверить что реальная китайская кухня (домашняя или столовская), китайская кухня в Китае для туристов и китайские рестораны в России - это ТРИ большие разницы.
В перечисленной очередности они все больше и больше европеизированы, все меньше и меньше остроты и специй, все больше и больше сладости.
Ну это как бы водка, саке и самогон. :wink:
NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв. пловец ДОСААФ СССР

Аватара пользователя
Natalie
Активный участник
Сообщения: 10574
Зарегистрирован: 04-07-2003 00:01
Откуда: Moscow
Контактная информация:

#6 Сообщение Добавлено: 04-08-2016 23:46 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Андрей СПб писал(а): В перечисленной очередности они все больше и больше европеизированы, все меньше и меньше остроты и специй, все больше и больше сладости.:
\
В Китае ни разу не была, но мой хороший знакомый - китаист - в свое время поездил по Китаю очень много. Так вот, он сказал, что в зависимости от провинции кухня может сильно отличаться и по остроте и по специям и по сладости и т.д...
Я была в куче китайских ресторанов в разных странах ЮВА - думаю, что кухня там все же максимально приближена к настоящей китайской - но, в разных ресторанах тоже разная....

Упомянутый ресторан в ТЦ Дружба (на Новослободской) еще лет 5 назад был очень неплох - сейчас с моей точки зрения испортился сильно
Есть неплохой близкий к аутентичному ресторан на Кржижановского - Лусюнь - https://www.afisha.ru/msk/restaurant/20671/
Так же неплохой ресторан Хуан Хэ на Соколе -1-й Балтийский пер., 3/25
Правда в двух последних примерно с год не была, так что , возможно, там тоже что-то изменилось
If it don't kill you, it just makes you stronger (c) Bruce Willis

Аватара пользователя
Иван Горбенко
Участник
Сообщения: 117
Зарегистрирован: 26-02-2003 01:01
Откуда: Москва

#7 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 10:31 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

В Москве-однозначно "Китайские новости" в Коньково (ул. Профсоюзная). http://chinanews.moscow/
Очень вкусно. Очень колоритный интерьер: такой мини чайна-таун. Ресторан забит практически всегда.
Китайская кухня-одна из любимейших с детства. В Москве, на мой взгляд, на сегодняшний день, это-один из лучших китайских ресторанов.

Висилий
Активный участник
Сообщения: 2886
Зарегистрирован: 29-01-2009 15:39
Откуда: Puerto Galera, Philippines

#8 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 10:42 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Don Karleon писал(а): Хотелось бы максимально приближенный вкус блюд к оригинальным блюдам.
Доширак?
Инструктор по подводному плаванию

Аватара пользователя
hotpan
Участник
Сообщения: 298
Зарегистрирован: 02-12-2015 15:08
Откуда: Москва

#9 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 11:59 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

улица Раменки д.5. Старейший ресторан в Мск, куда ходят сами китайцы.
Советую

Аватара пользователя
Андрей СПб
Активный участник
Сообщения: 12859
Зарегистрирован: 11-03-2009 09:51

#10 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 21:45 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Висилий писал(а):
Don Karleon писал(а): Хотелось бы максимально приближенный вкус блюд к оригинальным блюдам.
Доширак?
Чон-рамен
NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв. пловец ДОСААФ СССР

Аватара пользователя
hokumski
Активный участник
Сообщения: 958
Зарегистрирован: 18-04-2008 12:08
Контактная информация:

#11 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 22:44 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

"Китайские новости" действительно очень неплохие! Присоединюсь к рекомендации.
Кроме первого, "флагманского" ресторана в Коньково у них в этом году открылся еще и на Патриарших, а вот точка-лапшичная на Тверской наоборот, закрылась, не выдержала осады реконструкцией улицы.

Don Karleon
Участник
Сообщения: 231
Зарегистрирован: 26-06-2010 20:54
Откуда: Москва

#12 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 23:01 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Спасибо ха советы. Ближайшее время посетим некоторые из рекомендованных. В Китае нас возили не в туристические рестораны, а достаточно далеко от центра , в заведении , где нет туристов, а ходят только местные

Аватара пользователя
BIRKA
Лучезарная.
Сообщения: 3914
Зарегистрирован: 13-04-2007 20:26
Откуда: Москва
Контактная информация:

#13 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 23:14 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

hokumski писал(а):"Китайские новости" действительно очень неплохие! Присоединюсь к рекомендации.
Андрей, а что там с ценами? На сайте в меню не увидела, но открытие на Патриарших заставляет задуматься... :roll:
SNSI Instructor Trainer Explorer 2
N.Trimix Instructor IANTD

Rumbik
Активный участник
Сообщения: 415
Зарегистрирован: 29-12-2010 01:05

#14 Сообщение Добавлено: 05-08-2016 23:36 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Был в Шеньчжене, ел и в крутых ресторанах и в общепите для местных среднего достатка.
Ну не знаю, не знаю... За неделю ощутимо соскучился по привычной еде.. А то что простой
люд там повседневно потребляет - такие штуковины на пару приготовленные - это один раз
попробовать и больше не захочется :)

Аватара пользователя
Андрей СПб
Активный участник
Сообщения: 12859
Зарегистрирован: 11-03-2009 09:51

#15 Сообщение Добавлено: 06-08-2016 00:14 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

А "курицу рубленную на бегу в перечном соусе" едали?
В глубинке с чистой водой напряг....
NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв. пловец ДОСААФ СССР

Rumbik
Активный участник
Сообщения: 415
Зарегистрирован: 29-12-2010 01:05

#16 Сообщение Добавлено: 06-08-2016 11:12 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Не, не приходилось. Круто...
А ощипывали тоже на бегу? Или этим вообще не заморачивались
для максимальной приближенности к оригиналу :D

Аватара пользователя
hokumski
Активный участник
Сообщения: 958
Зарегистрирован: 18-04-2008 12:08
Контактная информация:

#17 Сообщение Добавлено: 06-08-2016 13:17 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

BIRKA писал(а):
hokumski писал(а):"Китайские новости" действительно очень неплохие! Присоединюсь к рекомендации.
Андрей, а что там с ценами? На сайте в меню не увидела, но открытие на Патриарших заставляет задуматься... :roll:
Не знаю, отличаются ли цены на Патриках, но в Коньково примерно так: лапша около 400р, салаты - 300-450, основное блюдо - 400-500. Пельмешки - 350 кажется, за 6 штучек, но вкууусные )))
Как-то так, обычный московский уровень цен по-моему.

Аватара пользователя
Андрей СПб
Активный участник
Сообщения: 12859
Зарегистрирован: 11-03-2009 09:51

#18 Сообщение Добавлено: 06-08-2016 13:33 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

Rumbik писал(а):Не, не приходилось. Круто...
А ощипывали тоже на бегу? Или этим вообще не заморачивались
для максимальной приближенности к оригиналу :D
С ощипыванием все просто -курица бежит потому что опалена. Китаец бежит за ней с тесаком и рубит помаленьку. :D
Примерно так похоже делают то что подается в глубинке в кафе - в горячей кастрюле на стол с миской риса каждому.
Красная от перца проваренная жижа с большим количеством мелких кусков курицы.
Изза непроизносимости мы так и называли "кура на бегу", благо готовится быстро :bee1:

ЗЫ А с чистой водой там ОЧЕНЬ напряг. Типа - одинокий ручеек см 30 шириной через всю деревню. В него сливают и из него пьют.
А начинается он из низа крутого склона холма утыканного прутиками с бумажками с иероглифами. Выглядит красиво.
Но это деревенское кладбище.
(все реально, без шуток)
Посему перец - отличный дезинфектор.
После месяца работы в Китае - не мог есть российскую пищу, желудок привык к острому.
NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв. пловец ДОСААФ СССР

Аватара пользователя
BIRKA
Лучезарная.
Сообщения: 3914
Зарегистрирован: 13-04-2007 20:26
Откуда: Москва
Контактная информация:

#19 Сообщение Добавлено: 06-08-2016 13:50 Заголовок сообщения: Re: Китайская кухня

hokumski писал(а):обычный московский уровень цен по-моему.
Ага, спасибо :) .
SNSI Instructor Trainer Explorer 2
N.Trimix Instructor IANTD

Ответить