Кулинарный вопрос про Дахаб :-)

Сообщение

Добрыня · Добавлено: 25-07-2006 15:33

Всем привет!
В Дахабе есть славный обычай пропитывать лепёшки каким-то маслом. То ли смесь оливкового и сливочного, то ли что-то экзотическое. Никто не подскажет, что это за пропитка и как называется? Может, что-то средиземноморское?

kalan · Добавлено: 25-07-2006 17:14

Может имеется в виду тахина? Такая паста серого цвета? Тогда это протертые кунжутные семена с маслом.

Добрыня · Добавлено: 25-07-2006 18:33

Возможно... Выглядит как зеленоватое маслянистое вещество, нечто среднее между слегка застывшим топлёным маслом и маслом оливковым...

Добрыня · Добавлено: 25-07-2006 19:07

Ну и пряности какие-то наблюдаются...

XSite-Dahab · Добавлено: 25-07-2006 21:19

На самом деле дакую штуку легкоможно сделать - берешь сливочное масло, давишь туда чеснок и укроп рубишь, и все это в блендер.При выпечке лепешек смазываешь по вкусу

Добавлено: 26-07-2006 00:46

Госпада, давайте кулинарию во флейм положим

А то в дайвинге она как-то не смотрится

Матраскин · Добавлено: 26-07-2006 08:31

делаем вот такую штуку http://go.access.ru/guests/vred_ghee.html
потом добавляем пряности по вкусу, только эксперементируем с малыми объемами.

Добрыня · Добавлено: 26-07-2006 14:49

Спасибо всем!

botsman · Добавлено: 03-08-2006 18:46

XSite-Dahab писал(а):На самом деле дакую штуку легкоможно сделать - берешь сливочное масло, давишь туда чеснок и укроп рубишь, и все это в блендер.При выпечке лепешек смазываешь по вкусу

Видел Сам, со сливочным маслом беда- мало кто из "наших меньших"пользует его, соевое или подсолнечное масло 15-20 пережарки, + сыр "фета" -козий. и чеснок с орехом ко всему этому- это просто основа для всяких местных блюд... - Это я как повар - повару...=)))!