Вы все , виновны в том что я набрал 5 лишних килограмм веса!

Сообщение

WooDoo · Добавлено: 24-01-2007 14:31

Нет , и не уговаривайте , не поверю . Мухи отдельно - котлеты отдельно ! О чем Вы говорите , тут люди головы друг другу готовы разбить разговаривая о регуляторах и прочих приблудах . А уж когда пойдет речь о соусах к Цезарю , твердых страых сырах и луковом супе , то впору будет одной рукой держаться за пулемет . Но Вы пишите , раз пошла речь о пасте , пусть и с такой странной для меня подводкой ( под -водкой ) то еще не все потеряно . Но шея с черносливом , это было сродне ванильному мороженному с кабачковой икрой . Букет вкуса это молекулярная кулинария !

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 14:41

WooDoo писал(а):Нет , и не уговаривайте , не поверю . Мухи отдельно - котлеты отдельно ! О чем Вы говорите , тут люди головы друг другу готовы разбить разговаривая о регуляторах и прочих приблудах . А уж когда пойдет речь о соусах к Цезарю , твердых страых сырах и луковом супе , то впору будет одной рукой держаться за пулемет . Но Вы пишите , раз пошла речь о пасте , пусть и с такой странной для меня подводкой ( под -водкой ) то еще не все потеряно . Но шея с черносливом , это было сродне ванильному мороженному с кабачковой икрой . Букет вкуса это молекулярная кулинария !

Не, водку под пасту не пойдет. Тут уж лучше вино красное

VictorVideo · Добавлено: 24-01-2007 14:45

Так-с, червячка заморил....теперь можно и в драку....
БирФуд, а откуда такие познания ? А ?

Не иначе, как книгу "О вкусной и здоровой пище" цитируешь ?

WooDoo · Добавлено: 24-01-2007 14:47

Это смотря с чего начать ! Если Вы , как истинный джентльмен , начинаете с водки , а не с апперитивов или бокала сухого , то что пааасттааа что борщ с чесноком и огненной мозговой костью .....все Вам по плечу . Рекомендации тут просты , сразу залпом 150 грамм , подождать пять минут и все ....хоть телятина с черносливом , хоть белый батон . Пойдеть !

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 14:50

Ладно, давайте попроще что-нибудь

ЯИЧНИЦА!

Открываем холодильник, смотрим, что есть. Берем либо сосиски, либо колбаску копченую. Колбаску, соответственно, кружочками режем, а сосиски - сначала пополам вдоль, потом - пополам поперек, на четвертинки. Складываем произвольным узором на сковородку с растительным маслом. Далее выкладываем узорчиком кружки помидоров. Включаем плиту. как только колбаса/сосиски с нижне стороны подрумянятся - переворачиваем их с помидорками, заливаем сверху яицами (минимум - 3 на большую сковородку), накрываем крышкой. когда яйца будут почти готовы, то посыпаем сверху мелко нарезыннм зеленым луком, укропом с петрушкой и крупно натертым сыром. По желанию, под сыр можно выложить кольца репчатого лука. Минуты на 2-3 снова накрываем крышкой. Вынимая, стараемся весь кругляшок на одну тарелку выложить, не поломав. Соусы - по желанию, но не обязательны. Опять же, по желанию, можно к сосискам с помидорами в самом начале добавить предварительно зажаренную или отваренную картошку, либо макароны. Вкус ухудшит, но сделает блюдо более питательным, что особенно актуально после травы

VictorVideo · Добавлено: 24-01-2007 14:50

И главное помнить : между первой и второй - пуля не пролетит !

Добавлено: 24-01-2007 14:51

WooDoo писал(а): Рекомендации тут просты , сразу залпом 150 грамм , !

Силен!
И зачем такая радость? Нам же надо плучить удовольствие от употребления, а не ускоренными методами под стол свалиться. Поэтому стаканАми водку кушать не будем. Примем 25-50 граммов для аппетита и перейдем к горячей закуске.

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 14:52

VictorVideo писал(а):Так-с, червячка заморил....теперь можно и в драку....
БирФуд, а откуда такие познания ? А ? Не иначе, как книгу "О вкусной и здоровой пище" цитируешь ?

Не, все, кроме карбонаре (паста с телятиной в сливках), - мои рецепты

Люблю иногда готовить, особенно, для дружеской компании

VictorVideo · Добавлено: 24-01-2007 14:55

Кстати, а как сочетается карбонарий с телятницей и 5 кг сальца-с, в которых мы тут завиноватились уже ?

A.M.G. · Добавлено: 24-01-2007 15:01

WooDoo писал(а):.. . Рекомендации тут просты , сразу залпом 150 грамм , подождать пять минут и все ....хоть телятина с черносливом , хоть белый батон . Пойдеть !

А я подтерживаю. Под стол можно и с малых доз. Главное професиональность. Взял сразу хороший вес и дальше поддерживаешь правильное состояние точными дозированными порциями. Это тоже исскуство. Как глубокий воздух поймал нужную глубину и балансируешь. Опять же канатаходцы ... и выражение "по лезвию бритвы". "Это про нас, про подводников" (с) "72 метра".

Экстрим при желании и в шахматах можно найти.

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 15:05

VictorVideo писал(а):Кстати, а как сочетается карбонарий с телятницей и 5 кг сальца-с, в которых мы тут завиноватились уже ?

вопрос не понял

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 15:07

AMG писал(а):
WooDoo писал(а):.. . Рекомендации тут просты , сразу залпом 150 грамм , подождать пять минут и все ....хоть телятина с черносливом , хоть белый батон . Пойдеть !
А я подтерживаю. Под стол можно и с малых доз. Главное професиональность. Взял сразу хороший вес и дальше поддерживаешь правильное состояние точными дозированными порциями. Это тоже исскуство. Как глубокий воздух поймал нужную глубину и балансируешь. Опять же канатаходцы ... и выражение "по лезвию бритвы". "Это про нас, про подводников" (с) "72 метра". Экстрим при желании и в шахматах можно найти.

ИМХО, главное - это хорошая закуска, правильная компания и качественная выпивка. Не дорогая, а именно качественная. А техника у каждого своя, да и от случая зависит

Вообще, начинать лучше с малого, да и гнать особо не стоит, если нет конкретной цели нажраться

VictorVideo · Добавлено: 24-01-2007 15:12

BeerFood писал(а):
VictorVideo писал(а):Кстати, а как сочетается карбонарий с телятницей и 5 кг сальца-с, в которых мы тут завиноватились уже ?
вопрос не понял

Ага, не понял, как же...

Чтобы меньше есть, надо хуже готовить ! (Н. Амосов, академик)

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 15:19

VictorVideo писал(а):
BeerFood писал(а):
VictorVideo писал(а):Кстати, а как сочетается карбонарий с телятницей и 5 кг сальца-с, в которых мы тут завиноватились уже ?
вопрос не понял
Ага, не понял, как же...

Чтобы меньше есть, надо хуже готовить ! (Н. Амосов, академик)

Честно, не понял вначале

А вот после объяснений все встало на свои места

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 15:23

тема по принципу "Щтобы он нэ помэр, ми его сийчас зарэжэм!"

Чтобы народ не лез в пещеры без подготовки, мы его сздесь в слюне утопим!

Чтобы WooDoo на 5 кг не жаловался, мы сейчас на 50 кг насоветуем

WooDoo · Добавлено: 24-01-2007 15:45

О , началось ! Счас буит грызня !
И все на почве маслин и оливок ыыыыы

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 15:46

Шаварма домашняя

Вначале готовим курочку на гриле. Или покупаем готовую. Лучше, конечно, самим приготовить, но это получится только у счастливых обладателей гриля в духовке. Кожицу с курицы снимаем, а мясо "дербаним" на мелкие кусочки, складываем их на тарелку.
Отдельно готовим начинку.
Берем свежую капусту, шинкуем. Лично я предпочитаю красную капусту, но можно и обычную белую брать. Откладываем в сторону.
Отдельно берем квашенную капусту. Свою! Не с рынков. Мы делаем ее твердой и добавляем тмин. Получается острый насыщенный вкус, а не вялый и сладкий. Тоже на отдельную тарелку.
Берем сладкий перец, красный или желтый. Я предпочитаю желтый, у него вкус отличается. Режем на длинные нетолстые кусочки.
Берем зелень: петрушка, укроп, базилик, кинза (!). Мелко рубим. Зелень не жалеем, побольше берем.
режем соленые (не маринованные !) огурчики, режем свежие огурчики. Желательно потоньше.
Чистим побольше чеснока. Мелко рубим его.
Теперь берем все ингридиенты и смешиваем их в тазике с острым майонезом. Из испробованных на удивление хорошо подходит недорогой, "Мечта хозяйки". Не забываем, что мы не гастарбайтеры и делаем шаварму для себя, мяса должно быть много. майонеза тоже не жалеем, начинка должна быть сочной. перемешивать все нужно чистыми руками, никаких ложек

Берем лаваш, выкладываем на гладкую поверхность. Поперек лаваша с краю выкладываем порцию начинки, заворачиваем снизу дон и дальше заворачиваем лаваш по высоте. аккуратно перекладываем его на пергамент для выпечки, аналогично заворачиваем осторожно. В конце закрываем лаваш сверху, и заворачиваем сверху пергамент. В микроволновке на разогрев такой шавармы при мощности 900 Вт уходит обычно 2 - 2,5 минуты

Очень рекомендую при переездах длительных - питательно и вкусно.

WooDoo · Добавлено: 24-01-2007 15:51

Как в воду глядел , шавермой закончилось ! а вот как дома сделать кебаб , чебуреки , хачапури и ачму ? хехехехе ШУЧУ ! Не стрелять !

BeerFood · Добавлено: 24-01-2007 15:56

WooDoo писал(а):Как в воду глядел , шавермой закончилось ! а вот как дома сделать кебаб , чебуреки , хачапури и ачму ? хехехехе ШУЧУ ! Не стрелять !

Могу и про чебуреки рассказать

babr · Добавлено: 24-01-2007 15:57

А вы говорите 5 кило лишних.

Да от этого форума язву желудка можно заработать.

И это в лудшем случае

... Если слюной не захлебнешся