NDiver Cortex - менее удобен и тяжел. Спросить кстати у того же Дэна Давыдова из Н-Дайвера.
100-400, да толщина в мм. Вы правильно подумали. Перчи продаются отдельно. Неопреновые мокрые в любом магазине недорого. 3мм - вполне нормально. 5мм - можно уже в довольно прохладной воде понырять.
Сухие. В Н-дайвере продаются очень хорошие, но дорогие. Питерцы торгуют бюджетным вариантом, но трудно гады снимаются. Сухие, не всегда нужны. ДЛя рекреационного недолгого дайва даже в очень холодной воде вполне могут сойти трехпалые перчи. Оч тепло.
Шлемак - всегда в комплекте. Иногда - тупо пришит

(не очень удобно на мой взгляд), чаще - просто приложен.