что за рыба (Средиземка)?

Сообщение

Diver97 · Добавлено: 15-09-2009 09:31

по имеющейся информации была выловлена на удочку и съедена, никто не отравился:)

Другой ракурс

Дмитрий Жадан · Добавлено: 15-09-2009 20:32

Это какой-то иглобрюх. Посмотрите (если есть возможность) Черноморско-Средиземноморскую "рыбью" книжку Дебелиуса. Я, к сожалению, уже далеко от своей книжной полки, и вернусь к ней только к концу сентября

IGOR KOT · Добавлено: 16-09-2009 01:46

Я бы поостерёгся есть иглобрюхов. Вот цитата с www.redsea.dive.ru (Смирнов С.А.):

"Необходимо помнить, что в коже, печени и яичниках иглобрюхов содержится сильнейший яд тетродотоксин, поэтому их категорически нельзя употреблять в пищу. Удивительно то, что многие рыбы без всякого вреда могут поедать иглобрюхов, тогда как для всех млекопитающих, включая человека, этот яд смертельно опасен. Даже мухи, которые слетаются на гниющих на берегу иглобрюхов, гибнут сотнями."

Diver97 · Добавлено: 16-09-2009 09:03

Дмитрий Жадан писал(а):Это какой-то иглобрюх. Посмотрите (если есть возможность) Черноморско-Средиземноморскую "рыбью" книжку Дебелиуса. Я, к сожалению, уже далеко от своей книжной полки, и вернусь к ней только к концу сентября

А что, разве у иглобрюхов челюсти а-ля как у рыбы-попугая? Я им в рот правда не заглядывал:)

ocean07 · Добавлено: 16-09-2009 10:44

IGOR KOT писал(а):Я бы поостерёгся есть иглобрюхов. Вот цитата с www.redsea.dive.ru (Смирнов С.А.):

"Необходимо помнить, что в коже, печени и яичниках иглобрюхов содержится сильнейший яд тетродотоксин, поэтому их категорически нельзя употреблять в пищу. Удивительно то, что многие рыбы без всякого вреда могут поедать иглобрюхов, тогда как для всех млекопитающих, включая человека, этот яд смертельно опасен. Даже мухи, которые слетаются на гниющих на берегу иглобрюхов, гибнут сотнями."

Насколько я знаю (читал, смотрел ящик) вся суть в кулинарии такого рода - знание меры. Дело не в том, как безопасно приготовить рыбу-фугу, а в качестве кайфа при её поедании. Т.е. поедание иглобрюха как минтая не имеет никакого смысла. Клиент должен окосеть, но не откинуться. Это такое путешествие в царство Танатоса с гарантированным возвращением. За это и ценят в Японии хороших поваров.
Знания - чисто теоретические, к практике никакого отношения не имею

ocean07 · Добавлено: 16-09-2009 10:59

Diver97 писал(а):
Дмитрий Жадан писал(а):Это какой-то иглобрюх. Посмотрите (если есть возможность) Черноморско-Средиземноморскую "рыбью" книжку Дебелиуса. Я, к сожалению, уже далеко от своей книжной полки, и вернусь к ней только к концу сентября
А что, разве у иглобрюхов челюсти а-ля как у рыбы-попугая? Я им в рот правда не заглядывал:)

По "Средиземному" Дебелиусу неочевидно. Он - очень краток. А по виду... да, иглобрюх чистой воды. Вероятно, молодой, поэтому и зубы еще не явно раздвоились. Видимо, будучи пойманным, боролся за жизнь, раздулся малость. Брюшко посмертное осталось.
По вопросу неотравления: могу только предположить, что рыба еще не успела показать палец этому миру, или её хорошо потрошили...
Ну а есть иглобрюха - большая шалость. Я б не решился. Если только в азарте по пьяному делу...

Diver97 · Добавлено: 16-09-2009 12:56

ocean07 писал(а): Я б не решился. Если только в азарте по пьяному делу...

Они ее ромом запили, потому и "пронесло"

Vilen · Добавлено: 16-09-2009 22:14

С год назад семеро украинских моряков, находясь в Хайфе, поймали и съели иглобрюха, а потом чуть ноги не протянули! В самом тяжелом состоянии был кок! Видимо больше всех съел пока готовил

Не все что водится в море нужно в рот тянуть !

http://obozrevatel.com/news/2008/9/22/259204.htm

Слай · Добавлено: 16-09-2009 22:25

Diver97 писал(а):
Дмитрий Жадан писал(а):Это какой-то иглобрюх. Посмотрите (если есть возможность) Черноморско-Средиземноморскую "рыбью" книжку Дебелиуса. Я, к сожалению, уже далеко от своей книжной полки, и вернусь к ней только к концу сентября
А что, разве у иглобрюхов челюсти а-ля как у рыбы-попугая? Я им в рот правда не заглядывал:)

Типа да,только эта похожесть сродни похожести дельфинов и ихтиозавров. "Бытиё определяет сознание",а в данном случае-строение ротового аппарата.Иглобрюхи и "прочие тетрадоны" относятся к сросночелюстным, как видим название соответствующее.

IGOR KOT · Добавлено: 17-09-2009 03:00

Выходит так, что это Зайцеголовый Иглобрюх Lagocephalus sceleratus.
По идее они и в Красном Море водятся, но не встречал (фотка с www.redsea.dive.ru) .
То же расположение пятен на спине и "селёдочный" хвост.
Но в Средиземке их вроде как быть не должно.
На снимке топикстартера продольная щель между зубов похоже явно отсутствует - тогда это кто-то из рыб-ежей семейства Diodontidae.
И то, что не потравились за то говорит. О рыбах-ежах Смирнов пишет:

"Поскольку они очень напоминают иглобрюхов, мясо их считается ядовитым. Однако на многих островах Тихого океана их употребляют в пищу. Поскольку нет достоверных сведений об отсутствии в их тканях тетродотоксина, от употребления их в пищу следует воздерживаться. "