|
|
|
|
Модераторы: трофи, KWAK, DukeSS
Коньяк пить, надо уметьar2r писал(а):Пока не попал на дегустацию на завод "Арарат" в Ереване. Поставили перед каждым 4 бокала - 3, 5, 10, 15 лет выдержки - разница была настолько оглушительна и однозначна! Причем ВСЕМ пробовавшим. Без исключения.Не зависимо от пола, возраста, алкогольного стажа и предпочтений.Теперь нет вопросов чем 3* отличается от 5* и почему 20лет так дорого!
если глушить рюмками, что 3*, что 20* - нет разницы 
Кофе-грязь называется в некоторых местах )ShurikK писал(а):Раньше сильно морочился по поводу сортов кофе. Покупал в зернах, молол, варил в турке. Сейчас разленился и просто запариваю в чашке кофе "Пётр Великий прямо в чашку". 1,5-2 ложки на чашку грамм в 150. Получается очень недурственно, ну ясное дело осадок на дне есть.
ДмитрийХ писал(а): Коньяк пить, надо уметь
Да, вот, кстати, как-то выскочило их головы при общении с no one... Разве в машинах "премиум класса" кофемолки "ножевые" с быстровращающимся ножом?ar2r писал(а):Надо учитывать, что существует два(основных) типа кофемолок ножевые( самые распространенные и дешевые) и жерновые.
В хороших кофемашинах, тем боле в "премиум классе", кофемолки только жернового типа. Степень помола принципиальный вопрос. Может отличаться материал жерновов. В основном сейчас идет керамика. На вкус не влияет, влияет на долговечность безотказной работы кофемолки.BKC писал(а):Да, вот, кстати, как-то выскочило их головы при общении с no one... Разве в машинах "премиум класса" кофемолки "ножевые" с быстровращающимся ножом?
Да умения особенного не требуется. Надо уважать. Это действительно великий напиток! Как научили на Арарате - Коньяк(речь идет о купажах от 15 лет и старше) пьется три раза по 50 грамм за один раз. Не больше! "Для ума, для души, для сердца". Не вовремя еды, не в развеселой компании, не под пельмени(ДмитрийХ писал(а): Коньяк пить, надо уметь
) и т. п. Это процесс, не побоюсь этого слова, интимный. Надо закончить все дела, ужины, мероприятия..., остановиться, "выдохнуть", отодвинуть всю суету и только после этого можно себя наградить. Вот это и пришло мне в голову после разговорах о "горячих ножах".ar2r писал(а):В хороших кофемашинах, тем боле в "премиум классе", кофемолки только жернового типа.BKC писал(а):Да, вот, кстати, как-то выскочило их головы при общении с no one... Разве в машинах "премиум класса" кофемолки "ножевые" с быстровращающимся ножом?
армяне научили ?ar2r писал(а):... Как научили на Арарате - Коньяк(речь идет о купажах от 15 лет и старше) пьется три раза по 50 грамм за один раз. Не больше! "Для ума, для души, для сердца". Не вовремя еды, не в развеселой компании, не под пельмени(
Почему грязь?Капитан Арктика писал(а):Кофе-грязь называется в некоторых местах )ShurikK писал(а):Раньше сильно морочился по поводу сортов кофе. Покупал в зернах, молол, варил в турке. Сейчас разленился и просто запариваю в чашке кофе "Пётр Великий прямо в чашку". 1,5-2 ложки на чашку грамм в 150. Получается очень недурственно, ну ясное дело осадок на дне есть.
Скорее всегоКапитан Арктика писал(а):армяне научили ?ar2r писал(а):... Как научили на Арарате - Коньяк(речь идет о купажах от 15 лет и старше) пьется три раза по 50 грамм за один раз. Не больше! "Для ума, для души, для сердца". Не вовремя еды, не в развеселой компании, не под пельмени(
. она добавляется в "молодые" спирты. 
А как делается???ДмитрийХ писал(а):1. Коньяк делается из виноградного спирта, чем ароматнее спирт, тем вкуснее молодые купажи
Сейчас, очень многое производители, делают "коньяк" из ректификатов, настоящий коньяк, это только виноградный дистиллят.Андрей СПб писал(а): А как делается???
Вот тут выкинут "ребенок" вместе с водой - виноградный спирт(чача, граппа...) держится в дубовых бочках!
Сивушные масла уходят в бочку, дубовые экстракты дают оттенок и вкус.
Попробуйте граппу в нержавейке подержать, хоть 20 лет - такая же бормотуха и останется
для ускорения процесса в емкости загружают обжаренную дубовую щепу и тут спорный вопрос, при правильной технологии, можно получить аналогичный напиток, неотличимый от "молодых" коньяков.Толка суджюх! Вах!!!Капитан Арктика писал(а):армяне научили ?ar2r писал(а): И кстати, самая лучшая закуска для коньяка не лимон, а персик. А если персик карабахский(арцахский), то это полный "дзен" !!
... значит это дрянь и не надо себя мучить. Пейте пиво - оно вкусно и на цвет красиво.ДмитрийХ писал(а):соблюдая правило: "сделал глоток, если неприятно, значит это был большой глоток".
Прошу прощения за вторжение в беседу ценителей... Но, вот, к вашему вниманию совершенно исключительный продукт от Remy Martin. Незабываемые впечатления...ДмитрийХ писал(а):"Нержавейка" тоже используетсяАндрей СПб писал(а):Вот тут выкинут "ребенок" вместе с водой - виноградный спирт(чача, граппа...) держится в дубовых бочках!
Сивушные масла уходят в бочку, дубовые экстракты дают оттенок и вкус.
Ну бутылка и бутылка!BKC писал(а):Прошу прощения за вторжение в беседу ценителей... Но, вот, к вашему вниманию совершенно исключительный продукт от Remy Martin. Незабываемые впечатления...ДмитрийХ писал(а):"Нержавейка" тоже используетсяАндрей СПб писал(а):Вот тут выкинут "ребенок" вместе с водой - виноградный спирт(чача, граппа...) держится в дубовых бочках!
Сивушные масла уходят в бочку, дубовые экстракты дают оттенок и вкус.
Ректификация в данных условиях ничем не проигрывает дистилляции. Если быть точным, то ректификация позволяет более тонко разделять компоненты смеси, по сути ректификация это менее качественная и более дешевая дистилляция.ДмитрийХ писал(а): Сейчас, очень многое производители, делают "коньяк" из ректификатов, настоящий коньяк, это только виноградный дистиллят.
Наводка: это не бутылка - это наполненная, непочатая бутылка от Remy Martin.lleha писал(а):Ну бутылка и бутылка!
Нельзя ли чуть подробнее для неспециалистов?arn писал(а):Ректификация в данных условиях ничем не проигрывает дистилляции. Если быть точным, то ректификация позволяет более тонко разделять компоненты смеси, по сути ректификация это менее качественная и более дешевая дистилляция.ДмитрийХ писал(а):...из ректификатов, настоящий коньяк, это только виноградный дистиллят.
