Как кушать мидий?

[Лавразий]

Ну да... отели эти, самолеты, зодиаки, дьюти-фри, тойоты, кредитки...
Раньше в Крыму на горе напьешься с кем-нибудь, заснешь под деревом, проснулся, отряхнулся, пошел дальше

молодые были...
хотя и щас в свои почти ..сят, очень даже ничего.

[Martinos]

А мы сегодня психанули и делали манты рецепт с фото.


Можно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице.

Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода теплая - 0,5 стакана
Соль
Мука - примерно 1 стакан
Для начинки:
Мясо (желательно мелко порубленное, не фарш)
Лук - 2-3 шт. (чем больше, тем вкуснее и сочнее)
Специи, приправы по вкусу


Как приготовить манты:

Тесто на манты: мука (на глаз, примерно стакан), 1 яйцо, полстакана теплой воды, соль. Приготовленное тесто кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю в тепле минут на 40.

Начинка: любая мясная, очень вкусные манты с тыквенной начинкой. У меня в данном случае - мелко порубленная говядина и свинина, перемешанная с мелко порубленным репчатым луком. Готовила манты в мантышнице.

[Вадим Александрович]

А что если их с мидиями сделать

[Tigr]

А что если их с мидиями сделать

Мидиями можно украшать свое творение перед подачей на стол:)

[lonelyfox]

Мидии, мидии.... Вот кто скажет где в Мск медведок купить... Да же устрицы не проблема а медведок нету((((

[ShurikK]

А вот это только мне при первом взгляде на название темы читается "Как кушать" не мидий а кое-кого другого, т.е. других?

[ocean07]

Не только тебе. Меня постоянно потрахивает

[Martinos]

Можно сделать салат из мидий.


Картофель с морепродуктами - отличное сочетание. Блюдо можно подать как гарнир, а можно как картофельный салат.

Продукты (на 4 порции)
Картофель молодой (чищеный) - 680 г
Мидии (без раковины) - 1 кг
Сухое белое вино - 200 г (1 стакан)
Листья петрушки (рубленые) - 15 г
Кресс-салат или руккола (аругула) - 1 пучок
Соль и черный молотый перец по вкусу
Лук-шнит (резаный) для украшения
Масло оливковое - 2 ст. л.
*
Для заправки:
Масло оливковое - 5 ст. л.
Белый винный уксус - 1-2 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Лук-шалот (мелко рубленый) - 1 шт.
Лук-шнит (мелко резаный) - 1 ст. л.
Сливки густые - 3 ст. л.
Сахар - 1/8 ч. л. (по желанию)


1. Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, около 15-20 минут. Слить с готового картофеля воду, слегка охладить и порезать кружочками. Сложить в миску и полить 2 столовыми ложками масла.

2. В большой сковороде довести до кипения вино, выложить в него мидии, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около 3-4 минут. Затем с помощью шумовки достать мидии из сковороды, а вино оставить кипеть до тех пор, пока оно не уварится до 50 грамм (3-4 столовые ложки).

3. Вино процедить через сито и полить им картофель.

4. Приготовить заправку. Для этого нужно соединить в небольшой миске оливковое масло, 1 столовую ложку уксуса, горчицу, шалот, сметану и лук-шнит, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и при необходимости добавить еще 1 столовую ложку уксуса. Добавить сахар (по желанию).

5. Мидии выложить в миску с картофелем, полить заправкой, аккуратно перемешать, посыпать рубленой петрушкой.

6. В салатницу выложить листья кресс-салата, а на них высыпать картофельный салат. Украсить, посыпав резаным луком-шнитом.

[Martinos]

Вкусная рыбка камбала фото.


Камбалу слегка маринуют с лимонным соком, а затем жарят. Ничего лишнего, только натуральный вкус рыбы и легкий аромат лимона - что может быть проще и лучше?

Продукты (на 4 порции)
камбала (самцы) 2 кг
мука 1 стакан
соль по вкусу
перец по вкусу
лимон по вкусу
масло растительное сколько уйдет


Рыбу, нарезанную длинными ломтиками, хорошо промойте и оставьте, чтобы стекла вода. Посыпьте рыбу солью, перцем и полейте соком лимона. Хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.

Затем просушите каждый кусочек салфеткой, окуните в муку и кладите на раскалённую с маслом сковороду. За один прием жарьте не больше 2-3 кусочков, чтобы они не прилипали друг к другу. Жарьте до тех пор, пока жареная камбала хорошо не подрумянится с обеих сторон.

Подается на стол камбала жареная только с лимоном.

[Martinos]

Хорошая тема рецепты салатов с фотографиями.


Салат с языком и грибами

Деликатесный салат с языком и грибами. Рецепт приготовления с сельдереем и пряностями, которые придают этому сытному мясному салату пикантный вкус. Очень удачный вариант салата на Рождество.

Продукты
мясо птицы домашней вареное 300 г
язык отварной 150 г
шампиньоны отварные 150 г
спаржа консервированая 100 г
зелень сельдерея 100 г
майонез 200 г


Как приготовить салат с языком и грибами:

Мясо птицы и язык мелко нарезать.

Зелень сельдерея промыть, нарезать и отжать через салфетку.

Все компоненты смешать, добавить соль, молотый перец, имбирь, кардамон, мускатный орех. Заправить салат с языком майонезом.

[Instructor.deep]

Насчет языка. Один знакомый повар говорил в начале абсолютно любого рецепта: "Берем говяжий язык....."
А мидий обычно на решетке или плов.

[swinger]

Какая вкусная тема!В крыму наберёшь их,до раскрытия отваришь,затем почистив, с белым сухим вином,сладким перцем,луком,чесноком и специями потушишь...-объедение!Я с собой в банки поназакрывал !Рекомендую!

[Nina Larina]

Салат Оливье (салат с языком, советский вариант)

Ингредиенты:

- Картофель - 300 г
- Морковь - 150 г
- Яйцо куриное - 5 шт
- Язык свиной - 500 г
- Соль - 3/4 чайной ложки
- Горошек консервированный - 300 г
- Огурцы - 300 г
- Майонез - 150 г

Приготовление:

1. Сперва сварите картофель в мундире, морковь и яйца. Дайте им остыть и мелко нарежьте.
2. Одновременно отварите языки в подсоленной воде. Когда они будут готовы, опустите в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистите.
3. Очищенные языки мелко нарежьте и добавьте в салат.
4. Теперь добавьте зеленый горошек и мелко нарезанные огурцы (можно использовать свежие огурцы, но с маринованными получается вкуснее)
5. Перед подачей салат слегка посолите и заправьте майонезом.

[Андрей СПб]

Какие то гурманы, "наберешь, отваришь, почистишь"

На северах ели их просто и по дикому - костер, потом на угли плоский камень и их выкладываем.
Как раскрылась, готова!
Отломил верхнюю, смотрим в сторону чтоб мнительных не потошнило, и ам,отломком все в рот сгребли!
И мясо и потрошки и бульончик, что из их сока с морской водой получился.
Потом тьфу-тьфу - песочек выплюнули и следующую с камня берем.

[swinger]

Не,ну оно и понятно что и так вкусно.Мы и сырыми их ели с лимоном-типа устрицы...Кстати очень даже неплохо!Нет ,я серъёзно-очень вкусно!

[Tigr]

Не,ну оно и понятно что и так вкусно.Мы и сырыми их ели с лимоном-типа устрицы...Кстати очень даже неплохо!Нет ,я серъёзно-очень вкусно!

Я недавно в Хорватии устриц поел. В первый раз я их пробовал на Хайнане, в ресторане, но тогда ничего не понял. А в Хорватии в городке Mlistone, на устричной ферме, со знанием дела. И стоили они по 6 кун за.штуку. Восторг. Правда, жена не позволила вина белого, ибо это было по дороге в аэропорт, а дорога там уж очень извилистая.

[dutf]

Не только тебе. Меня постоянно потрахивает

Сэры, вы это о чём?) Если что, можно в личку ответить, а то я уже голову сломал, перебирая варианты)

[ShurikK]

А я что-то сам уже вспомнить не могу) Может название темы изменилось?)))

[ocean07]

Я хотел написать то же самое, да постеснялся

[dutf]