Про горчицу

Сообщение

BKC · Добавлено: 10-10-2011 22:41

О вреде чтения форума Тетис.

ВиТим писал(а):

Вот именно!!!

Начитавшись и под впечатлением. Поняв, что трим у Макаревича... эммм... эммм... ВО! - не предохраняет его от ДКБ, а кто его учил и вообще непонятно...
В общем... купил я горчицу "СМАК". И что меня дёрнуло...

Ндя... Такая же дрянь, как и всё остальное.

И подумал: при чём здесь частушки?

P.S. Кстати, кто-нибудь знает нормальную горчицу? (Так, чтобы самому не делать, а просто, вот, купить и сразу мазать... аккуратненько, чтобы не схужело. Чтобы это горчица-таки была.)

Добавлено: 10-10-2011 23:03

BKC писал(а):

P.S. Кстати, кто-нибудь знает нормальную горчицу? (Так, чтобы самому не делать, а просто, вот, купить и сразу мазать... аккуратненько, чтобы не схужело. Чтобы это горчица-таки была.)

Магазин Пави. 7 ряд 3 полка справа. Горчица Коллманс. Очень замечательная. Рекомендую.
Утром на сосиску. Просто отлично. Или еще зимой на холодец.
Хотя на холодец лучше Хрен. 4 полка тот же ряд. Ножки свиные либо в мясном отделе либо тут не далеко в соседнем городе. И попросить что бы вдоль распилили для лучшей экстракции.

Dikon · Добавлено: 10-10-2011 23:03

BKC писал(а):О вреде чтения форума Тетис.

ВиТим писал(а):
Вот именно!!!

Начитавшись и под впечатлением. Поняв, что трим у Макаревича... эммм... эммм... ВО! - не предохраняет его от ДКБ, а кто его учил и вообще непонятно...
В общем... купил я горчицу "СМАК". И что меня дёрнуло... Ндя... Такая же дрянь, как и всё остальное.

И подумал: при чём здесь частушки?

P.S. Кстати, кто-нибудь знает нормальную горчицу? (Так, чтобы самому не делать, а просто, вот, купить и сразу мазать... аккуратненько, чтобы не схужело. Чтобы это горчица-таки была.)

Нормальной нет.. Порошок купите и сделайте.. В суперах в основном дрянь с глутаматом и прочими красками

В горчичный порошок добавить небольшое количество кипятка и хорошо размешать. Воды должно быть столько, чтобы консистенция массы была похожа на творог, то есть чтобы массе можно было придать форму. Смесь ни в коем случае не должна быть жидкой.

Горчичную массу выложить в глубокую тарелку и залить кипятком так, чтобы она была покрыта. Оставить на 10/15 часов. Это делается для того, чтобы вышла горечь.

По прошествии установленного времени слить воду, добавить по вкусу соль, сахар, уксус и воду (для придания необходимой густоты). После этого горчицу нужно очень хорошо растереть до тех пор, пока не появится характерный горчичный запах.

Химик · Добавлено: 11-10-2011 07:59

BKC писал(а):

P.S. Кстати, кто-нибудь знает нормальную горчицу? (Так, чтобы самому не делать, а просто, вот, купить и сразу мазать... аккуратненько, чтобы не схужело. Чтобы это горчица-таки была.)

Если в Москве, то в магазине при хладокомбинате "Икма", ул. Ижорская 15. Ну просто убойная. Сам всегда там беру-свежак, т.к. работаю рядом.

ShurikK · Добавлено: 11-10-2011 08:00

BKC писал(а):О вреде чтения форума Тетис.

ВиТим писал(а):
Вот именно!!!

Начитавшись и под впечатлением. Поняв, что трим у Макаревича... эммм... эммм... ВО! - не предохраняет его от ДКБ, а кто его учил и вообще непонятно...
В общем... купил я горчицу "СМАК". И что меня дёрнуло... Ндя... Такая же дрянь, как и всё остальное.

И подумал: при чём здесь частушки?

P.S. Кстати, кто-нибудь знает нормальную горчицу? (Так, чтобы самому не делать, а просто, вот, купить и сразу мазать... аккуратненько, чтобы не схужело. Чтобы это горчица-таки была.)

Васаби

gumanoid · Добавлено: 11-10-2011 08:02

Это ж хрен

.

Michael J. · Добавлено: 11-10-2011 08:16

Но эффект тот-же. Накрывает всю голову.

Воробей · Добавлено: 11-10-2011 09:24

Беру всегда в зеленом тюбике горчица "Столичная" от МЖК,вроде нормалек.

Басё · Добавлено: 11-10-2011 09:33

Dikon писал(а): Нормальной нет..

Приезжайте к нам, у нас есть она.. Накормим "от души, от сердца".. А Дима предоставит вам уникальную возможность опробовать свои профзнания на самом себе..

и даже в полевых условиях

S.L.K. · Добавлено: 11-10-2011 10:33

Dikon писал(а):
BKC писал(а):О вреде чтения форума Тетис.

ВиТим писал(а):
Вот именно!!!

Начитавшись и под впечатлением. Поняв, что трим у Макаревича... эммм... эммм... ВО! - не предохраняет его от ДКБ, а кто его учил и вообще непонятно...
В общем... купил я горчицу "СМАК". И что меня дёрнуло... Ндя... Такая же дрянь, как и всё остальное.

И подумал: при чём здесь частушки?

P.S. Кстати, кто-нибудь знает нормальную горчицу? (Так, чтобы самому не делать, а просто, вот, купить и сразу мазать... аккуратненько, чтобы не схужело. Чтобы это горчица-таки была.)
Нормальной нет.. Порошок купите и сделайте.. В суперах в основном дрянь с глутаматом и прочими красками

В горчичный порошок добавить небольшое количество кипятка и хорошо размешать. Воды должно быть столько, чтобы консистенция массы была похожа на творог, то есть чтобы массе можно было придать форму. Смесь ни в коем случае не должна быть жидкой.

Горчичную массу выложить в глубокую тарелку и залить кипятком так, чтобы она была покрыта. Оставить на 10/15 часов. Это делается для того, чтобы вышла горечь.

По прошествии установленного времени слить воду, добавить по вкусу соль, сахар, уксус и воду (для придания необходимой густоты). После этого горчицу нужно очень хорошо растереть до тех пор, пока не появится характерный горчичный запах.

Вместо кипятка - горячее сухое вино.

Killer · Добавлено: 11-10-2011 13:21

Химик писал(а):Если в Москве, то в магазине при хладокомбинате "Икма", ул. Ижорская 15. Ну просто убойная. Сам всегда там беру-свежак, т.к. работаю рядом.

+1. "Икма" убойная горчица. И не выдыхается долго. Кстати Икма "поставщик двора его Московского высочества" и пр.

ShurikK · Добавлено: 11-10-2011 13:24

gumanoid писал(а):Это ж хрен .

Где?

Химик · Добавлено: 11-10-2011 13:35

ShurikK писал(а):
gumanoid писал(а):Это ж хрен .
Где?

А хрен его знает

.

Michael J. · Добавлено: 11-10-2011 14:07

Васаби - это хрен (японская разновидность), а не горчица.

Короче, японская "хреновина" зелёная.

ShurikK · Добавлено: 11-10-2011 14:19

А! Один хрен. ЖжжОтся.

ocean07 · Добавлено: 11-10-2011 17:51

Васаби - это хрен. Я сам думал, что горчица. Но как-то искал васаби для сашими (а васаби в просто магазинах никогда не бывает, вечно надо куда-то ехать) и наткнулся на баночку. Купил. На вкус - ровно посередине между васаби из ресторанов-суши и нашим хреном. Зеленая, сволочь. Смотрю на банку: под крупными буквами "Васаби" мелким шрифтом "хрен какой-то", про-во Польша.
Щас заглянул в Вики:
Васа́би (яп. 山葵 или ワサビ; от яп. 和佐比; Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, Eutrema japonica) — приправа, используемая в японской кухне. Известна как «японский хрен». Представляет собой высушенный и измельчённый корень одноимённого растения семейства капустных, обладающий очень сильным запахом. Его острота больше похожа на остроту горчицы, чем острого перца, и стимулирует больше носовые проходы, чем язык.

Michael J. · Добавлено: 11-10-2011 17:53

Ну вобщем - гадость.

ocean07 · Добавлено: 11-10-2011 18:00

Если подробней почитать Вики, то станет понятно, что хрен, васаби и горчица как растения - близкие виды из семейства капустных. Только приправы хрен и васаби делаются из корня, а горчица - из семян.

ocean07 · Добавлено: 11-10-2011 18:03

Michael J. писал(а):Ну вобщем - гадость.

Гадость - это корень имбиря. Как-будто стиральный порошок кушаешь. Хотя... мой друг любит, и даже покупает эту розовую хрень.

Эльдар А. · Добавлено: 11-10-2011 18:10

ocean07 писал(а):
Если подробней почитать Вики, то станет понятно, что хрен, васаби и горчица как растения - близкие виды из семейства капустных. Только приправы хрен и васаби делаются из корня, а горчица - из семян.

... а белена и помидор это близкие виды из семейства паслёновых.