О вкусностях.

Сообщение

ВиТим · Добавлено: 07-03-2012 16:49

Elf in Stone писал(а):Еще вот ломаю голову, как разнообразить меню. Из первых блюд, которые я готовлю, сын ест только борщ, куриный вермишелевый суп и картофельный суп с говядиной. Щи, харчо, чечевичный, гороховый и рыбный из баночной горбуши он не любит. А другие я готовить не умею.

Я думаю что ему понравится суп Пихельштайнер.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 17:05

А я пошел резать винегрет. Кстати, у кого-нибудь есть свои фишки и изюминки в приготовлении данного блюда?

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 17:08

Elf in Stone писал(а):А я пошел резать винегрет. Кстати, у кого-нибудь есть свои фишки и изюминки в приготовлении данного блюда?

с соленым огурцом или с квашеной капустой?
с маслом или с майонезом?
форма нарезки сильно на вкус влияет.

Helga · Добавлено: 07-03-2012 17:09

Elf in Stone писал(а):А я пошел резать винегрет. Кстати, у кого-нибудь есть свои фишки и изюминки в приготовлении данного блюда?

Угу. Только если уже резать пошел, то это для следующего раза. Попробуй овощи для винегрета не варить, а испечь в духовке.

ВиТим · Добавлено: 07-03-2012 17:10

Elf in Stone писал(а):А я пошел резать винегрет. Кстати, у кого-нибудь есть свои фишки и изюминки в приготовлении данного блюда?

Селёдочку можешь добавить...

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 17:11

Helga писал(а): а испечь в духовке.

ага. гораздо вкуснее, но если электроплита - разоришься.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 17:12

Helga писал(а): Угу. Только если уже резать пошел, то это для следующего раза. Попробуй овощи для винегрета не варить, а испечь в духовке.

Именно в духовке, или в микроволновке пойдет?

Из моих изюминок: Я добавляю в масло горчицу (если заправляю маслом). Еще неплохо катят моченые яблоки.
А вообще больше люблю винегрет с майонезом.

Еще неплохо катят моченые яблоки.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 17:15

Lindwurm писал(а):
Elf in Stone писал(а):А я пошел резать винегрет. Кстати, у кого-нибудь есть свои фишки и изюминки в приготовлении данного блюда?
с соленым огурцом или с квашеной капустой?
с маслом или с майонезом?
форма нарезки сильно на вкус влияет.

давай, делись по поводу нарезки, пока я резать не начал. Огурец кладу ТОЛЬКО маринованный. Капусту тоже кладу (маринованный огурец капусте не помеха

). Я храню винегрет в холодильнике незаправленным, а заправляю порциями перед употреблением либо маслом, либо майонезом, по настроению.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 17:16

ВиТим писал(а): Селёдочку можешь добавить...

Это всенепременно, но отдельно в качестве дополнения.

Драконыч · Добавлено: 07-03-2012 17:17

Тьфу на вас, обжоры! Поехал я в магаз за вином
Буду сегодня готовить рыбу запечённую с осминогами базиликом в сливочном соусе

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 17:20

Elf in Stone писал(а):
давай, делись по поводу нарезки, пока я резать не начал. Огурец кладу ТОЛЬКО маринованный. Капусту тоже кладу (маринованный огурец капусте не помеха ). Я храню винегрет в холодильнике незаправленным, а заправляю порциями перед употреблением либо маслом, либо майонезом, по настроению.

порежешь все кубиками - один вкус, порежешь тонкими ломтиками -
другой. все просто.
предпочитаю либо соленый огурец, либо квашеную капусту.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 17:21

Я всегда режу кубиками. А что значит тоненькими ломтиками?

OLDD · Добавлено: 07-03-2012 17:21

Elf in Stone писал(а):давай, делись по поводу нарезки,
Я храню винегрет в холодильнике незаправленным, а заправляю порциями перед употреблением либо маслом, либо майонезом, по настроению.

Чем мельче, тем лучше, ПМСМ. Без фанатизма.

Главное - не солить при хранении.

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 17:24

Elf in Stone писал(а):Я всегда режу кубиками. А что значит тоненькими ломтиками?

когда ножичком шик-шик-шик.
или размеры в миллиметрах надо?
о! хочешь мастер-курс по шик-шик?

ВиТим · Добавлено: 07-03-2012 17:24

Но а я сегодня постараюсь отпраздновать приезд мамы в каком нибудь ресторанчике. Благо, на Мальте я их посетил десятка два...

Есть ещё повод. Заманил её сюда разговорами про хорошую погоду. А вы посмотрите, что в ближайшие дни. Особенно 10-го. Порывы ветрка до 54 м/сек (!)

http://www.windfinder.com/forecast/luqa

gumanoid · Добавлено: 07-03-2012 17:35

Володь, попробуй в винегрет добавить черные маслинки и кислое твердое яблоко (не моченое).
Суп простой, как угол дома - сырный с грибами (креветками) или без оных.

Elf in Stone · Добавлено: 07-03-2012 17:36

OLDD писал(а):
Главное - не солить при хранении.

В курсе

Рома 1970 · Добавлено: 07-03-2012 18:09

Elf in Stone писал(а): Огурец кладу ТОЛЬКО маринованный.

вот где ашипка.
блин, устроили тут кулинарный поединок

Lindwurm · Добавлено: 07-03-2012 18:10

Рома 1970 писал(а):
Elf in Stone писал(а): Огурец кладу ТОЛЬКО маринованный.
вот где ашипка

не говори Эльфу о том, что он ошибается - все равно будет делать так же + 60 страниц.

OLDD · Добавлено: 07-03-2012 19:45

Elf in Stone писал(а):
Lindwurm писал(а): он, небось, и хумус из консервированного горошка готовит!
Я даже не знаю, что это такое

И тем не менее, маринованныe огучики идут в оливье только при катастрофическком отсутствии солёных.

P.S. Хотя... если винегрет, да селёдочка, да... ну, Вы поняли... то какая разница какие там огурчики - главное, чтобы Вы поняли из морозилки была.