Тоска по морю....

Сообщение

Сергей Веретягин · Добавлено: 29-03-2006 10:33

Водолей писал(а):Гы! А моя малая родина причал 220. Это совсем рядом.

Это который? У туннеля что ли? пляжный? И чо вы там делаете? Там вроде 194-й. В Магри всего то 2 причала. А Шепси - уже Туапсинский р-н.

VictorVideo · Добавлено: 29-03-2006 10:44

А вот бывалоча я на Тархане даже устриц находил. Скажу по секрету - такая гадость !

Кстати, о рапанах. Так прикольно они перемещаются ! Створку вперед высовывают и наней подтягиваются. И так раз-два, раз-два...попер вперед.

Водолей · Добавлено: 29-03-2006 10:57

Сергей Веретягин писал(а):
Водолей писал(а):Гы! А моя малая родина причал 220. Это совсем рядом.
Это который? У туннеля что ли? пляжный? И чо вы там делаете? Там вроде 194-й. В Магри всего то 2 причала. А Шепси - уже Туапсинский р-н.

Нет, это в другую сторону. 15 км не доезжая до п. Лазаревское.
Советквадже называется.

Сергей Веретягин · Добавлено: 29-03-2006 18:29

VictorVideo писал(а):А вот бывалоча я на Тархане даже устриц находил. Скажу по секрету - такая гадость !

Кстати, о рапанах. Так прикольно они перемещаются ! Створку вперед высовывают и наней подтягиваются. И так раз-два, раз-два...попер вперед.

Уж не знаю на чём они подтягиваются, а вот устриц сверлят оперативно и аккуратно. Дырочка 0,2-0,3мм и пустая створка...

VictorVideo · Добавлено: 30-03-2006 08:58

А говорят, что японские рестораны за рапанов бешенные деньги платят.
Вот выгонят с работы, пойду рапанов заготавливать и фильмы для интеров снимать.

Сергей Веретягин · Добавлено: 30-03-2006 09:58

VictorVideo писал(а):А говорят, что японские рестораны за рапанов бешенные деньги платят.
Вот выгонят с работы, пойду рапанов заготавливать и фильмы для интеров снимать.

Когда на базу приезжали японы, увидали ракушку куниарки. Вот с этого их, говорят, трясло. Куниарка им нужна. Но она чо то как то не очень растёт...

Артем · Добавлено: 30-03-2006 11:09

Рапана до кипения не доводить - жесткий будет !
После 80-90 С выключаем, вилкой цепляем - из раковины "вылетают".
После отрывания кишечных внутренностей, как писал ВикторВидео, ОБЯЗАТЕЛЬНО разрывать мышцу !!!
Там внутри есть желчный пузырь (зеленоватый), его надо удалять (горчит мясо).

VictorVideo · Добавлено: 30-03-2006 11:19

Так этот желчный пузырь вместе с мягкой и противной задней частью уходит. Руками же чистим (рыбу вообще надо ручками чистить).
Кулинары, блин....После наших рецептов никто этого рапана есть не будет !

Добавлено: 30-03-2006 11:30

VictorVideo писал(а):После наших рецептов никто этого рапана есть не будет !

Ну камбуз в процессе изготовления пищи вообще место не очень аппетитное. Вы простого человека на пол часика на экскурсию даже не на мясо комбинат, а просто в мясной цех столовой приведите. Еще один поклонник вегетарианства гарантирован.

Тигирь · Добавлено: 30-03-2006 11:37

Вот еще салат: Чищенные ноги режутся части на 4. Разогретое растительное масло на сковородке, туда Очень прозрачные кружочки чеснока, несколько секунд, чтоб чуть подрумянились, тут же кари, (потом до конца все сильно мешать) тут же порезанные колечками оливки, от них сковорода чуть остывает. Затем сметану, на малом огне выпаривается лишняя вода и собственно ноги, чтобы разогрелись. Всего давать помногу, но пропорционально. Хорошо под свежую водочку как с горячим, так и с остывшим
З.Ы.
На выходные, если погода не испортится, схожу, попасусь маленько

Все, сил больше нет, пошел обедать

Артем · Добавлено: 30-03-2006 12:47

Тигирь писал(а):На выходные, если погода не испортится, схожу, попасусь маленько
Все, сил больше нет, пошел обедать

Втуда Тигирь.. ну ты знаешь

на выход из бухты к банке Семибрата. Ближе к толстому мысу. Дно до 18 м. Банки от поверхности до 3-5 м. Моя фотка с 900 кг оттуда

Тигирь · Добавлено: 30-03-2006 14:05

То Артем
Да я прикинул и понял, что где-то там

Сейчас туда не пойду. на ластах лениво и рисково, а вот к лету с плавсредством определюсь, вот тогда и порезвимся по-взрослому

Еще за Дивноморском были места, с берега вычисляются по немереному количеству пустых раковин в полосе прибоя. Вообще, они гады мигрируют. Надо ловить места. Сжирают все под корень и отваливают. После них плывешь, дно усыпано пустыми мидиями, как шелухой от семечек. Такое впечатдение, что попал на деревенский базар после закрытия

Вспомнил упражнение настоящего гурмана: рапана глушится о поверхность воды до бессознательного состояния, вытаскивается живьем и тут же чистится. Получается вкуснее, правда, долго и тяжко, но если разделиться на глушителя, ковырятеля и потрошителя, то один раз попробовать можно. Гринписа прошу не беспокоить

VictorVideo · Добавлено: 30-03-2006 14:09

Так он первым ударом оглоушивается вусмерть! Так что все по-гуманному, без издевательсв над животиной.

Тигирь · Добавлено: 30-03-2006 14:18

Эт когда десяток, и все крупные, тогда сразу вусмерть, а когда за сотню-другую, да помельче, уже подумываешь: "Кто же раньше кончится, он или я?" Их же сплошняком собирать нужно, а раз собрал, не пропадать же добру

VictorVideo · Добавлено: 30-03-2006 14:22

А что с мелкими делать ? Есть там нечего. Только на сувениры. Их надо муравьям, они все съедят, подлижут и ракушки отдадут с поклоном.

Водолей · Добавлено: 30-03-2006 14:27

Кажется пора на форуме отдельную тему заводить про кулинарные рецепты

VictorVideo · Добавлено: 30-03-2006 14:31

Не надо. Не обо всем, что вкусно и полезно, разрешается рассказывать. Красная книга, понимашь....

Тигирь · Добавлено: 30-03-2006 15:47

Не, до муравьев их еще дотащить надо, а это далеко и в гору. Если уж дотащил, вари. До 3-4 см ракушка вполне съедобна и резать не надо. Просто варить в панцире или колоть, как орехи (но дома, чтобы пляж не засорять), тут главное удар поставить. Колотые скрипят на зубах маленько