Анна Кралина и ее гастрономические пристрастия.

Сообщение

Lindwurm · Добавлено: 04-12-2010 22:15

ElenaV писал(а): никогда не пробовала

да ладно!

ico · Добавлено: 04-12-2010 22:15

Какой хороший топик появился

ElenaV · Добавлено: 04-12-2010 22:19

Lindwurm писал(а):
ElenaV писал(а): никогда не пробовала
да ладно!

представляешь !!! это упущение

и кефали в последнее время не вижу в продвже

я ее запекала - вкуснооооо !!!!

Матильда · Добавлено: 04-12-2010 22:26

ElenaV писал(а):
и кефали в последнее время не вижу в продвже
я ее запекала - вкуснооооо !!!!

а я толстолобика запекаю...
фарширую грибами, мариную в белом вине ..
а потом в духовку ....
получается обалденно ... за уши не оттащишь

Vilen · Добавлено: 04-12-2010 22:29

Матильда писал(а):
ElenaV писал(а):
и кефали в последнее время не вижу в продвже
я ее запекала - вкуснооооо !!!!
а я толстолобика запекаю...
фарширую грибами, мариную в белом вине ..
а потом в духовку ....
получается обалденно ... за уши не оттащишь

мммм..... вкусно должно быть....

ElenaV · Добавлено: 04-12-2010 22:32

Матильда писал(а):
ElenaV писал(а):
и кефали в последнее время не вижу в продвже
я ее запекала - вкуснооооо !!!!
а я толстолобика запекаю...
фарширую грибами, мариную в белом вине ..
а потом в духовку ....
получается обалденно ... за уши не оттащишь

опс, а я на толстолобика как то внимание не обращала

в по "фарширую грибами, мариную в белом вине .." поподробнее можно ?

Lindwurm · Добавлено: 04-12-2010 22:37

ElenaV писал(а): и кефали в последнее время не вижу в продвже
я ее запекала - вкуснооооо !!!!

говорят, что пеленгас вытеснил кефаль из ЧМ.

Lindwurm · Добавлено: 04-12-2010 22:52

а зачем мариновать толстолобика?
вроде и так мя-аконький.
только костей тьма.

Матильда · Добавлено: 04-12-2010 23:01

ElenaV писал(а): опс, а я на толстолобика как то внимание не обращала
в по "фарширую грибами, мариную в белом вине .." поподробнее можно ?

берете рыбину, 4-5 кг( толстолобик он чем крупнее- тем вкуснее, и костей мелких почти нет )
шампиньоны обжариваете с лучком и всякими травками...
фаршируете ими рыбину, потом поливаете ее вином ( мне нравится сухим белым)и оставляете на 30 минут...
потом я ее ,предварительно промокнув салфеткой, сверху смазываю смесью горчицы с майонезом( совсем чуть-чуть,для румяной корочки) и отправляю в духовку....
мммм...... вкуснятина

SIE · Добавлено: 04-12-2010 23:04

Чревоугодники.

Матильда · Добавлено: 04-12-2010 23:10

Lindwurm писал(а):а зачем мариновать толстолобика?
вроде и так мя-аконький.

не вам ли ,между нами поварами, не знать что маринуют не только для мягкости.....

Lindwurm писал(а): только костей тьма.

у нас с Вами наверное разные толстолобики

в моих костей практически нет , только крупные.....

ДмитрийХ · Добавлено: 04-12-2010 23:18

Я сегодня захожу на наш местный рынок, рыбки прикупить, жена форель заказала, на пару, с икорным соусом

Смотрю, у мужика что то до боли знакомое, нельма

я спрашиваю откуда,

привезли говорит на пробу, но никто не берет

почем???? 100 рублей кило!!!! свежак!!! жабры розовые!!! я от жадности взял рыбину на 12 кг.

Ща строгонинки сделал

водочку в морозилке заморозил, сижу север вспоминаю

Lindwurm · Добавлено: 04-12-2010 23:18

Матильда писал(а): в моих костей практически нет , только крупные.....

ммм... мы говорим о пресноводном толстолобике или о
морском лобане?
в пресноводном - костей тьма. может попахивать тиной (тут вино пригодится)
в морском - заметны только основные кости. пахнет морем (вай!
зачем мариновать?).

Lindwurm · Добавлено: 04-12-2010 23:19

ДмитрийХ писал(а): водочку в морозилке заморозил,

нарушаем?

ElenaV · Добавлено: 04-12-2010 23:23

Матильда писал(а):
ElenaV писал(а): мммм...... вкуснятина
пасиб!! пожалуй, стоит попробовать

SIE писал(а):Чревоугодники.

ДА !! и гордимся этим

а еще хорош морской язык

его только нИзяяяя передержать на барбекю !!

ДмитрийХ · Добавлено: 04-12-2010 23:27

Lindwurm писал(а):
ДмитрийХ писал(а): водочку в морозилке заморозил,
нарушаем?

Алексей, мне по праздникам и субботам по 100 грамм врачи разрешили.

Ты найди сейчас в Москве, свежую нельму по 100 рублей

, я теперь буржуй

Lindwurm · Добавлено: 04-12-2010 23:30

ДмитрийХ писал(а):
по праздникам и субботам

задумался.

ElenaV · Добавлено: 04-12-2010 23:40

ДмитрийХ писал(а):Ща строгонинки сделал водочку в морозилке заморозил, сижу север вспоминаю

эх!!! а еще вкуснятина необыкновенная - это соловецкая селедочка !!! необыкновенно нежное мясо !! мы ее солили

E-BeerFood · Добавлено: 04-12-2010 23:47

Заговорили про селедку - затосковал. Кусок черного хлеба, селедочка, огурчик свежий, кольцо репчтаго лука и все это после полтишка

Vilen · Добавлено: 04-12-2010 23:50

Lindwurm писал(а):
ДмитрийХ писал(а):
по праздникам и субботам
задумался.

Ха! А чо тут думать!

ElenaV писал(а):
ДмитрийХ писал(а):Ща строгонинки сделал водочку в морозилке заморозил, сижу север вспоминаю
эх!!! а еще вкуснятина необыкновенная - это соловецкая селедочка !!! необыкновенно нежное мясо !! мы ее солили

Лучше керченской - селедки не бывает!